Dégustation du 11 fevrier 2000

Grands vins rouges d'Amérique du sud

Quelques commentaires de contexte :
- Sauf mention contraire, les vins ne sont pas dégustés à l'aveugle .
- Vin déclinés en appellation - producteur - cuvée - millésime.
- Pas de commentaire particulier sur l'ordre de service.
- Nombre de dégustateurs : 22
- 2 tables séparées établissent une notation comportant des divergences notables. Certains vins différemment appréciés sont regoûtés et les notes sont moyennées. Les 2 visions sont ici données séparément.
- Vins d'Amérique du Sud, très divers, de moyenne gamme, dégustés dans le cadre d'une première approche. Quelques cuvées récentes, plus chères, particulièrement ambitieuses et rares (Almaviva, Clos Apalta).
- 1er groupe animé par Didier Sanchez et Pierre Citerne. 2ème groupe animé par Pascal Perez et Laurent Gibet.

Liste des vins goûtés :

CHILI

- Vina San Pedro : Castillo de molina Lontué Valley "Chardonnay" 1996
- Vina San Pedro : Castillo de molina Lontué Valley "Chardonnay Reserva" 1996
- Vina San Pedro : Castillo de molina Lontué Valley "Cabernet Sauvignon Reserva" 1997
- Vina San Pedro : Carta Vieja Maule Valley Estate Bottled "Cabernet Sauvignon" 1997
- Vina San Pedro : Cabo de Hornos - Special Reserva "Cabernet Sauvignon" 1995
- Vina San Pedro : Gato Negro "Cabernet Sauvignon" 1999
- Valdiviesco : Caballo loco n°2 n.m.
- Casa Lapostolle : "Cuvée Alexandre" Chardonnay 1996
- Casa Lapostolle : "Cuvée Alexandre" Merlot 1996
- Casa Lapostolle Clos Apalta 97
- Concha y Toro : Maipo Casillero del Diablo - Chardonnay 1998
- Concha y Toro : Maipo Casillero del Diablo - Cabernet sauvignon 1997
- Concha y Toro : Maipo Don Melchor - "Private réserve" Cabernet sauvignon 1996
- Concha y Toro-Rothschild : Maipo Almaviva Cabernet sauvignon 1996
- Concha y Toro-Rothschild Maipo Almaviva Cabernet sauvignon 1997
- Vina Cousino Macul : Finis Terrae - Cabernet sauvignon 1996
- Vina Cousino Macul : Antiguas Reservas - Cabernet sauvignon 1996
- Vina Tarapaca : Maipo Reservado - Cabernet sauvignon 1995

ARGENTINE

- Catena : Alta Cabernet Sauvignon 1995
- Mendoza : Santa Lucia - Cabernet Sauvignon 1997

URUGUAY

- Roble Los Medanos : Tannat 1997

Vina San Pedro Castillo de molina Lontué Valley "Chardonnay" 1996 :
Note moyenne : 10,5 vers 10 - prix : 28 F
Nez simple et sans relief sur la pomme verte.
Bouche neutre, sans longueur, ni saveur.

Vina San Pedro Castillo de molina Lontué Valley "Chardonnay Reserva" 1996 :
Note moyenne : 13 - prix : 35 F
Belle robe jaune vif.
Nez peu intense légèrement boisé d'où émerge un fruit musqué manquant de netteté. Un côté "ananas en boîte".
Bouche honnête, peu aromatique mais sauvée par sa vivacité et sa relative minéralité.

Vina San Pedro Castillo de molina Lontué Valley "Cabernet Sauvignon Reserva" 1997 :
Note moyenne : 14 - prix : 35 F
Robe plutôt foncée.
Nez direct et engageant, bien cabernet par ses notes herbacées, graphite, fruit (cassis) et notes poivrées.
Bouche fruitée, ample, sapide (confiture de fraise et poivre), sans lourdeur (bonne acidité). Un vin simple mais bien vinifié et agréable.

Vina San Pedro Carta Vieja Maule Valley Estate Bottled "Cabernet Sauvignon" 1997 :
Note moyenne : 13 - prix : 26 F
Intensité colorante moyenne.
1er groupe :
Nez étonnamment bordelais (bordeaux générique) : pruneau, humus, notes herbacées.
Matière nette et mûre, souple et équilibrée : sans prétention mais bien fait.
2ème groupe :
Nez de syrah : cassis, fleur, brûlé, poivron, amande fraîche.
Bouche "technologique", simple et courte possédant un retour de fruit étonnant de cassis.

Vina San Pedro Cabo de Hornos - Special Reserva "Cabernet Sauvignon" 1995
Note moyenne : 14,5 - prix : 105 F
Robe dense bien fournie.
1er groupe :
Nez expressif et assez complexe, notes de lard fumé, de graphite, herbacées sur un joli fond fruité évoquant la crème de mûre.
Bouche sapide et équilibrée, structure articulée et bonne densité, saveurs variétales reconnaissables.
2ème groupe :
Nez évoquant la liqueur de cassis, l'eucalyptus.
En bouche, on note une dissociation étrange avec de la matière mais un côté aqueux, évanescent. Des notes peu engageantes de carton mouillé.

Vina San Pedro Gato Negro "Cabernet Sauvignon" 1999 :
Note moyenne : 10,5 vers 10 - prix : 19 F
Robe rouge cerise moyennement intense.
Nez direct et simple, fruits rouges poivrés et épicés.
Bouche souple et sapide, malheureusement sans relief et imprégnée d'un goût cartonneux désagréable.

Valdiviesco Caballo loco n°2 n.m. :
Note moyenne : 14 - prix : 130 F
Robe rouge sang avec une pointe d'évolution.
1er groupe :
Nez complexe, herbacé, épicé, animal, un peu poussiéreux mais expressif et original.
Bouche dense mais plus longiligne que les vins précédents, sans lourdeur, tanins plus saillants, gamme aromatique intéressante (cuir, épices) même si le fruit manque peut-être de fraîcheur. Personnalité affirmée.
2ème groupe :
Nez boisé grillé brûlé, "matraqué" par le bois.
Bouche dissocié avec une finale sucré, un peu écoeurante.

Casa Lapostolle "Cuvée Alexandre" Chardonnay 1996 :
Note moyenne : 14,5 - prix : 84 F
Robe jaune citron fluo.
Nez très grillé et lactique, boisé beurré "international" bien réussi mais qui laisse peu de place au fruit (ananas).
Bouche concentrée, boisée, flatteuse et pas trop pâteuse. Elle manque de minéralité. Une finale agréable sur des notes de banane mûre.

Casa Lapostolle "Cuvée Alexandre" Merlot 1996 :
Note moyenne : 14 - prix : 96 F
Robe intense presque noire.
Nez sur le cassis et l'eucalyptus. Des notes liégeuses corrompent malheureusement son expression.
Bouche présentant une belle matière suave. Les notes liégeuses sont atténuées.

Concha y Toro Maipo Casillero del Diablo - Chardonnay 1998 :
Note moyenne : 12,5 vers 12 - prix : 49 F
Robe jaune fluo.
Nez mûr, exubérant : exotique, orange, citron, acacia.
Bouche grasse relativement bien équilibrée mais simple et un peu trop marquée par la richesse alcoolique.

Concha y Toro Maipo Casillero del Diablo - Cabernet sauvignon 1997 :
Note moyenne : 12,5 vers 12 - prix : 49 F
Robe bien fournie, rouge sombre nuancé d'orangé sur les bords.
Nez généreux, fumé et réglissé.
Matière concentrée et mûre, sapide (notes grillées et fumées), mais qui manque de cohérence. Acidité saillante et structure lâche.

Concha y Toro Maipo Don Melchor Private réserve Cabernet sauvignon 1996 :
Note moyenne : 14,5 - prix : 149 F
Bords déjà tuilés, centre du disque opaque.
Nez assez complexe et expressif, intense : bouquet épicé, eucalyptus, camphré, balsamique, médicamenteux (pansement). Le fruit demeure en retrait de ces arôme démonstratifs.
Matière veloutée supportée par de fins tanins beurrés, flaveurs puissantes un peu agressives (camphre, eucalyptus, épices, ...). Bonne longueur mais finale alourdie par l'alcool.

Concha y Toro-Rothschild Maipo Almaviva Cabernet sauvignon 1996 :

Note moyenne : 16 vers 16,5 - prix : 320 F
Assemblage bordelais : CS + CF + merlot. Maison liée à Mouton-Rotschild.
Une cuvée récente et ambitieuse.
Robe sombre, très dense, mais les bords semblent déjà tuilés.
1er groupe :
Nez volubile et véritablement racé, déployant un éventail se senteurs articulées (notes herbacées, lard fumé, tabac) sur un fond fruité très mûr.
Attaque souple, milieu de bouche charnu et noblement parfumé (humus, tabac, fumée, fer, ). La structure ressort en finale, induisant longueur et droiture
2ème groupe :
Nez intense, médocain avec de belles notes de poivron noble.
Bouche nette, racée, équilibrée, plus élégante et fondue que celle du 97.

Concha y Toro-Rothschild Maipo Almaviva Cabernet sauvignon 1997 :
Note moyenne : 16 - prix : 320 F
Assemblage bordelais : CS + CF + merlot. Maison liée à Mouton-Rotschild.
Une cuvée récente et ambitieuse.
Robe tout aussi dense mais sans nuances orangées sur les bords. Intense et brillante.
1er groupe :
Nez puissant, le fruit est davantage en évidence, peut-être moins complexe que le 96 mais toujours ample et racé, poli par un élevage luxueux et dénué d'agressivité.
Bouche veloutée, très dense et longue, sapide, rétro-olfaction complexe et harmonieuse d'épices et de tabac. Peut-être un peu de chaleur en finale.
2ème groupe :
Nez intense, de nouveau très médocain avec des notes de poivron noble, de graphite, d'herbes aromatiques.
Bouche moins nette, moins accomplie cependant que le 96. On remarque un côté poudreux (de type cacao) et une légère amertume.

Casa Lapostolle Clos Apalta 97 :
Note moyenne : 15,5 vers 16 - prix : 180F
Maison liée à Grand-Marnier. Tout comme Almaviva, elle constitue une cuvée ambitieuse. Michel Rolland participe à son élaboration.
Cabernet-sauvignon + merlot + carmenere (proche du cabernet-franc).
Robe impressionnante, noire d'encre avec une frange violacée, à la fois visqueuse et pleine de vivacité.
1er groupe :
1er nez flatteur de café grillé et de fumée, puis émergent un fruité de myrtille écrasée et des notes plus exotiques (goudron, menthol, poivre). Encore assez monolithique aromatiquement, mais l'équilibre bois/fruit semble cohérent.
Bouche très riche, luxueusement (lourdement) boisée, matière énergique et assez vive en attaque. La finale s'alourdit et semble s'enliser quelque peu dans son sucre résiduel et de lourdes notes de fruits à l'eau de vie et de noix de coco grillée.
2ème groupe :
Nez profond et déjà assez complexe : mûre, cassis, réglisse, violette, café, tabac, épices. Un côté VDN.
Bouche massive, fermée, sanguine, tonitruante, opulente, un brin chaleureuse. Un côté soyeux, opulent de merlot bien mûr.

Vina Cousino Macul : Finis Terrae - Cabernet sauvignon 1996 :
Note moyenne : 14,5 - prix : 120 F
Une robe évoluée, centre opaque avec de l'orangé sur le pourtour.
Nez ouvert assez intense : prune très mûre, herbes sèches, épices, figue sèche.
Bouche souple, charnue, mûre, épicée et mentholée, agréable mais la structure est lâche et les arômes manquent de distinction.

Vina Cousino Macul : Antiguas Reservas - Cabernet sauvignon 1996 :
Note moyenne : 11 vers 10 - prix : 50 F
Robe évoluée, qui semble déjà se décharner.
Nez sur le fruit (cassis), le camphre, l'eucalyptus, avec des notes animales. Il est de plus marqué par une volatile désagréable.
Bouche exprimant des notes désagréables de lard fumé, de suie, de camphre.

Vina Tarapaca : Maipo Reservado - Cabernet sauvignon 1995 :
Note moyenne : 13,5 - prix : 40 F
Robe peu évoluée pour un 95.
Nez intéressant : cassis, orange, tabac, menthol voire eucalyptus.
Bouche peu structurée, acide avec des notes de poivre et de camphre. Un peu raide, elle manque d'élégance.

Catena : Alta Cabernet Sauvignon 1995 :
Note moyenne : 13,5 vers 13 - prix : 276 F
Robe très dense, centre opaque, bord déjà orangés.
1er groupe :
Nez puissant mais le fruit très mûr est masqué par un boisé agressif.
Grosse matière, raideur tannique et tannins asséchants, le bois domine la structure et les arômes du vin.
2ème groupe :
Nez médocain. Le bois marque le vin de manière raisonnable.
Bouche avec une finale désagréable (camphre).

Mendoza : Santa Lucia - Cabernet Sauvignon 1997 :
Note moyenne : 10,5 vers 10 - prix : 19 F
Robe peu intense, un peu évoluée.
Nez peu élégant exprimant des notes peu définies de fruit, de poivre, de poivron et animales.
Bouche courte et semblant dissociée. On pense à une chaptalisation et au recours aux copeaux.

Roble Los Medanos : Tannat 1997 :
Note moyenne : 7,5 vers 6 - Prix : 39 F
Couleur légère et brunie.
Nez abrupt, viandé et brûlé (café).
Bouche maigre, usée, acidité saillante pour une finale qui plus est amère.

Conclusion :
- une dégustation hétérogène, mêlant très bons vins, assez bons vins et petits vins.
- quelques vins intéressants mais un manque général de netteté, de définition, de typicité et une charge alcoolique souvent notable.
- dans 2 styles forts différents, Apalta (en puissance) et Almaviva (plus en retenue - finesse et élégance, avec un style très médocain) font honneur à leur ambition et sont au dessus du lot.

Contacts :
Didier Sanchez
Le Bois Grand
31810 Clermont Le Fort
Téléphone : 05 61 76 77 16
Fax : 05 61 76 95 55
Mél : invinoveritas@online.fr (Didier Sanchez)
laurent.gibet@cnes.fr (Laurent Gibet)

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steph.poulart@free.fr
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Réalisation Stéphane Poulart . Mise à jour 09.03.01