Dégustation du 11 mai 2001 Les vins du Chili Synthèse des commentaires de dégustation Pierre Citerne et Laurent Gibet. Quelques commentaires de contexte : Les vins ne sont pas dégustés
à l'aveugle.
Nombre de dégustateurs : une vingtaine. 1- Gato Rosé "Cabernet Sauvignon"
1999 :Note : 11 - Prix : 30 F
Robe brillante, pâle, saumon.
Nez sur des notes bonbon, animal, iode.
Bouche simple, alcoolisée, sucrée,
qui rappelle celle d'un cabernet d'Anjou.
2- Chiloe Mission "Cabernet Sauvignon" 1999 :Note : 10 - Prix : 30 F Nez offrant ces notes caractéristiques
que nous retrouverons souvent par la suite (on les appellera
alors notes typiques) : cassis confituré, menthe poivrée,
eucalyptus, fumé, brûlé, agrumes.
La bouche est peu nette, plate, avec un sucre
résiduel qui la fait ressembler à une solution
sucrée. Un vin à fuir !
3- Carta Magna Reserve "Cabernet Sauvignon" 1998 :Note : 11,5 - Prix : 50 F Nez confituré, fumé (lard),
agrumes, végétale (notes de cabernet).
Bouche peu nette, acide, creuse.
4- Carta Vieja "Merlot Reserve" 1996 :Note : 9,5 - Prix : 50 F Nez malheureusement typique.
Bouche poivrée, peu structurée,
végétale, qui fait chaptalisée.
5- Castillo de Molina "Merlot" 1998 :Note : 11 - Prix : 40 F Robe framboise, terne.
Notes typiques.
Bouche peu agréable, poivrée,
végétale, alcoolisée.
6- Carta Vieja "Antigua Seleccion" 1994 :Note : 10,5 - Prix : 50 F Bouche hélas typique, sucrée,
plate, chaude, courte.
7- Gato Blanco "Sauvignon" 2000 :Note : 13,5 - Prix : 30 F Robe pâle.
Nez typé sauvignon : lierre, buis.
Notes de fruits agréables : pêche, abricot
Bouche simple et courte, pointe végétale,
finale sucrée. Une touche d'acidité sauve la
finale. Vu le niveau d'ensemble, ce vin s'en tire plutôt
bien, notamment en raison de ses notes aromatiques (bien)
typées.
8- Carta Vieja "Merlot" 2000 :Note : 11,5 - Prix : 32 F Nez typé.
Bouche particulièrement vulgaire, qui
peut rappeler une très mauvaise syrah sudiste.
9- Santa Helena "Merlot" 2000 :Note : 11 - Prix : 30 F Nez quasiment muet.
Bouche fluette, sucrée.
10- Santa Helena "Cabernet sauvignon" 2000 :Note : 10,5 - Prix : 30 F Nez muet
Bouche à peine plus structurée
que celle du merlot. Fruit cuit sucré. Acidification
rajoutée.
11- Gato Negro "Cabernet Sauvignon" 2000 :Note : 13 - Prix : 30 F Pointe végétale de cabernet.
La bouche est un peu supérieure aux
autres : ample et un peu de persistance. Acidité marquée
et finale chaude mais le vin se tient un peu mieux, pour un
sucre résiduel moins envahissant. Un côté
beaujolais nouveau.
12- Carta Vieja "Cabernet Sauvignon" 1999 :Note : 12,5 - Prix : 32 F Nez typé : alcool, poivre, goudron,
eucalyptus.
En bouche, aucune tenue. Le vin part dans
tous les sens, avec une acidité rajoutée.
13- Santa Helena "Siglo de Oro Cabernet sauvignon" 1999 :Note : 12 - Prix : 40 F Nez peu agréable, notes épicées
(muuscade).
Bouche classiquement décevante, finale
amère de surextraction.
Nez typique, poivré, brûlé.
Bouche agressive : acide, asséchante.
16- Castillo de Molina "Cabernet Sauvignon" 1999 :Note : 13,5 - Prix : 40 F Nez sur les fruits et le poivre.
Bouche offrant un soupçon de longueur,
pas trop mal réussie. On regrette le sucre résiduel.
17- Urmeneta reserva "Cabernet Sauvignon 1999 : Note : 14/14,5 - Prix : 45 F Robe noire.
Nez brûlé, marqué par
l'alcool. En revanche, de belles notes médocaines de
cèdre, de poivre.
Bouche ample et (pour une fois) structurée,
avec un peu de longueur. Finale chaude et un peu de sucre
résiduel qui sait, comme le bois, rester discret pour
ne pas trop corrompre le vin. Pas trop mal.
18- Castillo de Molina "Merlot" 1999 :Note : 13 - Prix : 40 F Nez : bourgeon de cassis, pruneau.
Bouche correcte, un peu chaude.
19- Carta Magna "Merlot" 1999 :Note : 11 - Prix : 32 F Nez : alcool, fruits, épices
Bouche concentrée mais terne et étriquée.
20- Castillo de Molina "Cabernet Sauvignon" 1997 :Note : 11 - Prix : 40 F Traces d'évolution (robe et nez).
Bouche sans appel , amère.
21- Valdivieso Single Vineyard "Merlot" 1998 :Note : 15 - Prix : 140 F Robe noire.
Nez intense : fruits confiturés, épices,
tabac.
Bouche compacte, lourde, avec ce côté
peu engageant de brûlé/sucré. La finale
est épicée et chaude. Le vin est mieux goûté
en début d'après-midi.
22- Valdivieso Single Vineyard "Cabernet Franc" 1998 :Note : 15 - Prix : 140 F Robe noire.
Nez moins expressif que le précédent.
Bouche astringente, mieux structurée
et plus fraîche que la précédente.
23- Valdivieso V "Malbec" (1998 écrit en tout petit sur la contre-étiquette) : Note : 16/15,5 - Prix : 290 F Robe noire.
Nez frais, typé malbec : cacao, menthe
(ce côté after eight), floral, orange. Boisé
bien intégré.
La bouche est propre, austère, correctement
bâtie sur une belle expression aromatique et structurelle
du cépage cadurcien sur ces terres antipodiques.
24- Valdivieso Cabalo Loco 4 non millésimé (Issu d'assemblage de cuvées de plusieurs millésimes) :Note : 13,5 - Prix : 230 F Robe noire.
Nez boisé, notes d'agrumes.
La bouche semble usée, sèche.
Elle est de surcroît lourde et chaude.
Une dégustation de bas niveau (des
notes sans appel), ennuyeuse, pour des vins (certes issus
du même catalogue d'importateur et de prix moyens) mais
sans grand intérêt tant au niveau aromatique
que structurel :
les nez sont souvent vulgaires avec leurs
notes de fruits confiturés (cassis, myrtille, mêlés
d'une note de punaise) et de goudron
les bouches, qui peuvent parfois faire illusion sur leur attaque, sont stéréotypées, lassantes. Elles manquent de précision aromatique et sont parfois même écoeurantes, avec leurs notes pharmaceutiques (camphre, eucalyptus), de caoutchouc brûlé, d'aspartam (notes résiduelles "sucrailleuses)". Fuyantes, sans aucune tenue, elles manquent à l'évidence de cohérence, marquées en outre par une nette dissociation entre les tanins et une acidité désagréable qui semble rajoutée. Valivieso, beaucoup plus cher, s'en sort
à peine mieux :
les vins résistent mal au carafage
et se dégustent mieux juste après ouverture
on note toutefois un malbec typé de
bonne facture
Les commentaires fournis sont ainsi volontairement
réduits à leur plus simple expression.
Le lecteur pourra se reporter à la
dégustation des vins d'Amérique du Sud du 11/2/2000,
qui nous avait permis la découverte de vins chiliens
dans l'ensemble plus intéressants et pour certains
haut de gamme (Almaviva de Concha y Toro-Rothschild, Clos
Apalta de Casa Lapostolle).
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