Chenin - Nez marqué par l’élevage, boisé brûlé, beurre ; acidité vive du chenin en bouche mais saveur vraiment très boisée.

VDP d’Oc "Sainte-Marie" 2000 PC : 12,5 ; DS : 13,5Chardonnay — Boisé brûlé et poire bien mûre au nez ; beurré, boisé, propre en bouche.

VDP d’Oc Pinot Noir vieilles vignes 1999 PC : 13 ; DS : 13
Couleur framboisée tendre, légère mais jolie cerise épicée au nez, la bouche est tout aussi diaphane, avec une franche saveur de pinot un peu épicée.
VDP d’Oc Domaine de l’Aigle "Terres Rouges" 1996 PC : 8 ; DS : 10
Pinot noir — Nez peu net, animal et bois moisi, en bouche acidité et tannins secs.

VDP d’Oc "Chloé" 1999 PC : 12,5 ; DS : 13,5
Merlot + 20% cabernet — Du fruit au nez, boisé exotique vanille et noix de coco ; mince mais propre et assez fruité en bouche.

Camplazens
VDP d’Oc "Les Romains" 2000 PC : 13,5 ; DS : 13,5
Chardonnay, viognier, sauvignon — Aromatique et frais au nez, pêche blanche, touche musquée ; fruit frais et assez expressif en bouche, cohérent.

VDP d’Oc "Via Domitia" 2000 PC : 12 ; DS : 12
Merlot, syrah — Nez simple de fruit figué légèrement épicé, souple et léger en bouche.

VDP d’Oc "Les Romains" 1999 PC : 13-13,5 ; DS : 13
Epicé, boisé au nez, avec un fruit avenant, propre et structuré en bouche.

VDP d’Oc "L’Ermitage" 1998 PC : 14 ; DS : 14
Nez expressif : viandé, cachuète grillée, lard fumé ; structuré, assez riche, propre en bouche.

Coteaux du Languedoc La Clape "Camplazens le Château" 1998 PC : 13,5 ; DS : 13,5
Très boisé au nez, puissant, terrien ; présent en bouche, concentré, mais déjà sec.

Coteaux du Languedoc La Clape "Camplazens Tête de Cuvée" 1998 PC : 12,5 ; DS : 13
Encore plus boisé que le précédent, épicé et cacaoté ; la matière est écrasée par le bois.

Domaine du Poujol
VDP de l’Herault "Pico" 2001 PC : 14 ; DS : 13,5
Vermentino, carignan blanc - Nez expressif mais fin, miellé, floral ; sapide, gras en bouche, fraîcheur et réelle personnalité aromatique.

VDP de l’Herault "Pico" 2000 PC : 13 ; DS : 13,5
Expressif : lychee, mandarine, abricot ; cette gamme aromatique s’exprime avec plus de lourdeur en bouche.

VDP de l’Herault "Pico" 1999 PC : 14+ ; DS : 14
Floral et gelée de gratte-cul au nez ; joli matière franche et sapide.

Coteaux du Languedoc "Podio Alto" 1999 PC : 12 ; DS : 12 Nez simple sur le fruit : fraise, figue bleue, amande ; matière très souple, légère.

Coteaux du Languedoc "Podio Alto" 2000 PC : 13 ; DS : 13,5
Expression aromatique bien mûre, fruit doux, franc, plus dense que le 99.

VDT "La Bête Noire" 2000PC : 13,5 ; DS : 13,5 -14
Cabernet sauvignon — Fruit jeune et net de cassis avec une pointe d’amande ; bouche tannique, sévère mais propre, notes végétales malgré un fruit bien mûr.

VDP de l’Herault Merlot 2000 PC : 14 ; DS : 12,5
Robe très dense, nez expressif : figue sèche, herbacé, poivré, pointe animale ; de la mâche et du velouté en bouche, plein, volume intéressant, finale propre et assez fraîche.

Domaine Foulaquier
Coteaux du Languedoc Pic Saint-Loup "Le Rollier" 1999 PC : 13 ; DS : 12
Nez original et intense : confiture de myrtille, animalité fumée ; très sudiste en bouche, sucrosité, chaleur et fruit confituré.

Coteaux du Languedoc Pic Saint-Loup "Les Calades" 1999 PC : 13,5 ; DS : 12,5
Même type de nez exubérant et personnel, matière concentrée, solaire, tannique. Coteaux du Languedoc

Pic Saint-Loup "Le Rollier" 2000PC : 13,5 ; DS : 13,5
Nez intense, très confituré, herbes sèches, romarin, nuance fumée. Belle matière dense, mais sucrée et alcooleuse, un équilibre un peu déstabilisant.

Coteaux du Languedoc Pic Saint-Loup "Les Calades" 2000PC : 14 ; DS : 13
Sirop de mûre, cachou, balsamique, presque médicamenteux au nez. Toujours une pointe de douceur en bouche, peu d’acidité, belle chair et saveurs puissantes. Quatre vins d’un style homogène, intéressant, personnel, manifestant de réelles qualités, difficiles à noter (lors d’un premier contact avec le domaine) justement en raison de leur forte personnalité : généreuse et typée ou déséquilibrée et outrancière ? Cela dépend sans doute en grande partie du dégustateur…

Domaine de Berra
Corbières "Cuvée des Garrigues"
2000 PC : 12 ; DS : 12
Menthol, gibier et acidité volatile au nez (presqu’un saupiquet) ; résineux, fruit très mûr, confituré en bouche, mince, finale sèche.

Corbières "Passion d’Henri" 2000 PC : 13 ; DS : 13 Nez assez puissant, typé, camphré et médicamenteux ; matière plus dense, saveur terpénique, finale alcooleuse et sèche.

Domaine Saint-Sernin
Minervois "La Nine" 2000 PC : 13 ; DS : 13,5
Fruit confituré jaillissant au nez, souple, sapide, velouté en bouche.

VDP d’Oc "Cuvée des Arpettes" 2000 PC : 13,5 ; DS : 12
Merlot, cot 20% - Nez fumé et floral, direct ; souple, sapide en bouche, joli grain.

Minervois "Le Bois des Merveilles" 2000 PC : 14,5 ; DS : 14,5/15
Nez expressif, fruit noir intense, floralité ; caractère velouté, balsamique et chaleureux en bouche, typé grenache.

Minervois "Le Bois des Merveilles" 1996 PC : 14 ; DS : 14
Nez assez flatteur, fruit caramélisé, notes épicées et réglissées ; matière dense, sapide, saveur de fruits confits, bonne tenue au vieillissement.

Vins Rouges
Coteaux du Languedoc Château Saint-Martin la Garrigue "Bronzinelle" 2000PC : 13,5 ; DS : 13,5
Robe dense, nez direct, fruit propre et floralité ; matière intense, carrée, sans lourdeur. Coteaux du

Languedoc La Clape Pech Redon "Les Cades" 2000PC : 11,5 ; DS : 12
Arômes simples de jus de raisin au nez, matière souple, avec un côté artificiel "malabar". Coteaux du

Languedoc Mas Jullien 1999PC : (13) ; DS : 13
Nez difficile à cerner, un fruit intense, confituré et épicé, semble pris dans une gangue de bois grillé ; la matière paraît dense et harmonieuse mais la finale est asséchante. Une deuxième bouteille dégustée semble beaucoup moins boisée… (14-14,5). Laquelle noter ?

Coteaux du Languedoc Durand-Camillo 1999PC : 13 ; DS : 13,5
Nez typé, original à défaut d’être séduisant : terreux, noix grillée ; bon volume en bouche, mais le goût de terroir de Caux confine ici au liégeux…

Coteaux du Languedoc Mas Brunet "Fût" 1999PC : 13 ; DS : 12,5
Nez mentholé assez puissant, matière peu intense, acidité marquée.

Coteaux du Languedoc Domaine Clavel "Les Garrigues" 2000PC : 13,5 ; DS : 13,5
Nez gourmand, sur le fruit acidulé, la grenadine ; velouté, facile, agréable en bouche.

Coteaux du Languedoc Domaine Clavel "Le Mas" 2000PC : 13 ; DS : 12,5
Nez simple, fruité (cerise) ; bouche légère mais sympathique.

Coteaux du Languedoc Montpeyroux Saint-Andrieux "Vallongue" 2000PC : 14-14,5 ; DS : 13,5
Nez expressif, garrigue, notes balsamiques de romarin et de feuille de ciste ; bon moelleux en bouche, sapide et gourmand.

Coteaux du Languedoc Montpeyroux Saint-Andrieux "Les Marnes Bleues" 2000PC : 14 ; DS : 13,5
Nez organique (étable, fromage, jambon fumé), pas désagréable ; matière souple, sapide, dotée d’un bon fruit.

Coteaux du Languedoc Saint-Georges d’Orques Domaine Henri 1999PC : 12 ; DS : 12
Nez intensément fruité, presque agressif (cassis) ; la matière manque par contre de relief et de densité.

Coteaux du Languedoc Domaines des Aurelles "Solen" 1999PC : 14 ; DS : 14
Discret au nez, bien construit, propre, manque pour l’instant de liant et d’expressivité.

Coteaux du Languedoc Pic Saint-Loup Château de Cazeneuve "Calcaires" 2000PC : 14,5 ; DS : 14,5
Aspect dense, nez expressif et typé : laurier, garrigue, fruit mûr ; frais, sapide et surtout très gourmand en bouche.

Coteaux du Languedoc Pic Saint-Loup Château de Cazeneuve "Roc de Mattes" 2000PC : 14,5 > + (?) ; DS : 14 vers (?)
Très sombre, nez puissant et profond, avec des notes d’eucalyptus et de garrigue mais aussi un bois très présent (planche) ; matière dense, du potentiel si le fruit digère l’élevage.

Faugères Saint-Antonin 2000PC : 12 ; DS : 12
Nez peu marqué, matière simple avec une pointe de douceur.

Faugères Clos Fantine "Courtiol" 1999PC : 14 ; DS : 12,5
Nez original, confituré, médicamenteux (sirop antitussif) ; fruit intense, rustique mais velouté, confit.

Fitou Bertrand Bergé "Classique" 1999PC : 12 ; DS : 12
Nez peu intense sur les fruits blets ; souple et mince en bouche.

Fitou Bertrand Bergé "Les Mégalithes" 1999PC : 14 ; DS : 13,5
Fruits confits (VDN), tabac au nez, intense ; souple, longiligne mais sapide, assez élégant et persistant.

Saint-Chinian Domaine Rimbert "Le Mas aux Schistes" 2000PC : 15 ; DS : 14,5
Nez intense, très typé, fruit de cassis, schistes ferrugineux chauffés, garrigue, ciste… Expressif, fruit jaillissant en bouche, dense et velouté.

Vins Blancs
Coteaux du Languedoc Château la Roque 2001PC : 14 ; DS : 14
Expressif, floral au nez, fruit blanc musqué ; bonne fraîcheur en bouche.

Coteaux du Languedoc Château de Lascaux 2000PC : 12 ; DS : 13
Nez sur l’amande, discret ; assez concentré mais plus pâteux et alcooleux que le précédent.

Coteaux du Languedoc Château Saint-Martin la Garrigue "tradition" 2000PC : 12 ; DS : 12,5
Joli nez réglissé, floral, abricoté ; ces arômes un peu violents virent à la fraise tagada en bouche.

VDP d’Oc Chardonnay Domaine le Fort "Cuvée Blanche" 2000PC : 10 ; DS : 11
Bois brûlé et caramel au nez ; lourd et assommé de boisé en bouche.

Coteaux du Languedoc Mas Brunet "fût" 2000PC : 14 ; DS : 13,5-14
Notes grillées et florales plaisantes ; la matière reste assez fraîche.

Coteaux du Languedoc Château de Cazeneuve 2000PC : 13 ; DS : 13,5
Expressif au nez : cédrat confit, miel, grillé ; gras en bouche, pointe de sucrosité étrange qui vient perturber l’équilibre.

Coteaux du Languedoc Château Saint-Martin la Garrigue "tradition" 2000PC : 13,5 ; DS : 12,5
Miel et tilleul au nez, matière assez dense, équilibrée.

VDP de l’Herault Mas Jullien 2000PC : 14,5 ; DS : 14,5
Expression aromatique encore simple, assez puissante, avec des notes "vertes" d’angélique ; belle matière, propre, dense et surtout fraîche.

Vins hors Languedoc
Patrimonio blanc Domaine Leccia 2000PC : 14-14,5 ; DS : 14
Nez fin, floral, évoquant une fougasse à l’anis ; bouche gracieuse et immédiate, bel équilibre soutenu par une excellente acidité.

Patrimonio Domaine Arena "Carco" 2000PC : 14 ; DS : 13,5
Rubis assez tendre ; nez expressif et fin, sur le fruit, à la fois confit et frais en bouche, velouté, notes épicées subtiles.

Côtes du Rhone Domaine des Espiers 2000PC : 13 ; DS : 13
Nez sudiste, marqué par le grenache : figue, herbes sèches, notes fumées ; chaleureux, un peu sec en finale, mais sapide et généreux.

Vacqueyras La Bastide Saint-Vincent 2000PC : 14 ; DS : 14
Fraise écrasée au nez ; moelleux, chaleureux en bouche, le fruit fait montre d’une belle spontanéité.

Gigondas La Bastide Saint-Vincent 2000PC : 12,5 ; DS : 12,5
Moins de fraîcheur au nez, matière déséquilibrée par l’alcool.

Coteau d’Aix Domaine Milan "Mourre de Viret" 1999PC : 13,5 ; DS : 12,5
Robe pâle, nuance framboisée ; le nez ressemble à un pinot : cerise épicée légèrement herbacée, matière souple, peu intense, mais fruitée et dotée d’un joli grain.

Les Baux de Provence Domaine Milan "Tuilière Vieille" 1999PC : 13 ; DS : 11,5
Encore un nez délicat, qui pinote (cerise, guignolet) ; matière fluide mais pas creuse.

Les Baux de Provence Domaine Milan "Clos Milan" 1999PC : 14+ ; DS : 14
Teinte un peu plus dense, nez assez concentré (même registre cerise/guignolet) ; chaleureux et présent en bouche, avec une fluidité pleine de charme.

Les douze meilleurs vins de la soirée :
Rouges
Domaine Rimbert : Saint-Chinian "Le Mas aux Schistes" 2000. Note : 15
Domaine Saint-Sernin : Minervois "Le Bois des Merveilles" 2000. Note : 15
Château de Cazeneuve : Coteaux du Languedoc Pic Saint-Loup : "Roc de Mattes" 2000. Note : 14,5
Château de Cazeneuve : Coteaux du Languedoc Pic Saint-Loup "Calcaires" 2000. Note 14,5
Domaine Camplazens : VDP d’Oc "L’Ermitage" 1998. Note : 14
Domaine du Poujol : VDP de l’Herault "Pico" 1999. Note : 14
Domaines des Aurelles : Coteaux du Languedoc "Solen" 1999. Note : 14
Domaine La Bastide Saint-Vincent : Vacqueyras 2000. Note : 14
Domaine Milan : Les Baux de Provence "Clos Milan" 1999. Note : 14
BlancsMas Jullien : VDP de l’Herault 2000. Note : 14,5
Château la Roque : Coteaux du Languedoc 2001. Note : 14
Domaine Leccia : Patrimonio blanc 2000. Note : 14

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