Dégustation du 14 au 19 novembre 2000

Voyage dégustation dans le Rhône Nord

Domaine du Colombier (9 vins)
Domaine de taille assez petite. On déguste ici dans une ambiance sympathique des vins colorés, biens construits, francs et fruités, élevés parfois en demi-muid. Le propriétaire, particulièrement modeste, est très intéressé par nos critiques sur ses vins, qui nous paraissent généreux mais aussi pouvoir encore gagner en finesse et en complexité.

Vins dégustés :

CROZES-HERMITAGE blanc 99. Notes : DS13 — LG13 — PP13. Moyenne : 13.
Simple mais ample. Des notes de fruits blanc et un peu d'amertume.

CROZES-HERMITAGE blanc 99 - cuvée Gaby. Notes : DS14 — LG13,5 — PP14. Moyenne : 14.
Robe plus intense. Nez boisé. Bouche également marquée par le bois, plus volumineuse et soutenue par une meilleure acidité.

CROZES-HERMITAGE rouge 99 (mise récente). Notes : DS13 — LG13,5 — PP12,5. Moyenne : 13.
Robe un peu terne (mise récente ?). Nez assez simple : violette réglissée. Bouche simple, assez peu structurée et courte.

CROZES-HERMITAGE rouge 99 - cuvée Gaby. Notes : DS14,5/15— LG14,5/15- PP14,5. Moyenne : 14,5/15.
Robe brillante et intense. Nez largement supérieur au précédent : fruité, réglissé, floral (violette). Bouche concentrée, équilibrée. Fruitée mais restant un rien rustique.

HERMITAGE rouge 99 (fût). Estimation de la note finale : 15,5/16.
Fût Seguin-Moreau : Notes : DS16 — LG15,5/16 - PP15. Moyenne : 15,5 .
Robe presque noire. Nez compact, avec de la réduction. Profond et fin : des senteurs de fruits noirs associés à des senteurs épicées. Bouche concentrée, florale. On décèle un fruit mûr. Des notes de violette, de cacao. L'élevage en bois a contribué à la présence de notes vanillées et lactées. Un vin vif et gourmand, possédant du potentiel.
Fût Desrieux : Notes : DS15,5/16 — LG15,5/16 - PP15,5. Moyenne : 15,5/16 .
proche du précédent, avec un peu moins de traces de réduction. Boisé, notes de moka. Prometteur également, mais peut-être moins fin, moins long (et plus robuste).
Fût neuf Seguin -Moreau : Notes : DS16/16,5 — LG15,5/16,5 - PP16. Moyenne : 16.
Nez dense, profond. Des notes de mûre, de café. Des notes complémentaires d'agrumes. Bouche concentrée, épicée, conjuguant fraîcheur et finesse. Boisé bien intégré pour cette cuvée ambitieuse.

CROZES-HERMITAGE rouge 98 - cuvée Gaby. Notes : DS15 — LG15 — PP15. Moyenne : 15.
Robe intense. Nez animal : notes de fruits, d'épices, de tabac. Bouche souple, concentrée, fraîche, avec de belles notes de fruits noirs. Attendre encore quelques années. Bonne longueur.

HERMITAGE rouge 96. Notes : DS15 — LG15 — PP15;5. Moyenne : 15.
Robe intense et brillante. Nez concentré : cuir, tabac, fruits noirs, agrumes. Bouche ferme, qui ne semble pas bénéficier de l'opulence caractérisant les vins du millésime 99. Vin de repas, un peu brut, manquant un peu d'élégance et de finesse.
Contacts :
Didier Sanchez
Le Bois Grand
31810 Clermont Le Fort
Téléphone : 05 61 76 77 16
Fax : 05 61 76 95 55
Mél : invinoveritas@online.fr (Didier Sanchez)
laurent.gibet@cnes.fr (Laurent Gibet)

steph.poulart@free.fr
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Réalisation Stéphane Poulart . Mise à jour 21.12.2001