Rhone sud

Dégustation du 14 au 19 novembre 2000

Voyage dégustation dans le Rhône Nord

Maison Jaboulet Ainé (21 vins)

Accueil professionnel, dynamique et décontracté par l'un des responsables commerciaux du domaine. Il est très agréable de constater que l'on nous consacre ici beaucoup de temps pour goûter dans de bonnes conditions un éventail très large de vins (21 au total !). Très gros négoce (environ 3 millions de bouteilles), même s'il reste moins important que celui exercé par Guigal. On nous propose les rouges avant les blancs.Les vins du haut de la gamme sont de grande qualité mais il semble que la technique impose son diktat sur certaines cuvées intermédiaires, privilégiant alors des qualités qui s'apparentent plus à la marque de fabrique qu'à une réelle expression du terroir. Le bas de gamme (petits terroirs, négoce) est nettement
moins intéressant.

Vins dégustés :

CÔTES-DU-VENTOUX "Les Traverses" 99. Notes : DS12 — LG12 — PP12,5. Moyenne : 12.

Robe légère, couleur framboise. Vin simple et court, sans intérêt.

CÔTES-DU-RHÔNE "Parallèle 45" 98. Notes : DS13,5 — LG13,5 — PP13,5. Moyenne : 13,5.

Joli nez fruité, qui évoque les épices douces. Le vin reste soyeux mais mince.

CÔTES-DU-RHÔNE Villages 99. Notes : DS13,5 — LG14 — PP13,5. Moyenne : 13,5.

Senteurs de cacao, de café, d'épices, de noyau. La bouche est plus concentrée, un peu raide et astringente.

CROZES-HERMITAGE "Les Jalets" 98. Notes : DS12,5 — LG13 — PP12,5. Moyenne : 12,5.

Nez discret : fruits, cacao, épices. La bouche est maigre, poivrée.

SAINT-JOSEPH rouge "Le Grand Pompée" 99. Notes : DS13,5 — LG14 — PP13. Moyenne : 13,5.

Robe violacée intense. Nez mûr : fruits compotés, noyau, cacao, épices. Bouche concentrée mais raide.

CROZES-HERMITAGE "Domaine de Thalabert" 98. Notes : DS13 — LG13 — PP13,5. Moyenne : 13.

Robe claire. Joli nez associant des notes de fruits, de tabac, de fleurs et d'épices. Bouche simple et courte. Notre jugement surprend ici notre hôte, pour qui cette cuvée virile est élaborée pour la garde.

CROZES-HERMITAGE rouge "Raymond Roure" 98. Notes : DS13,5 — LG13,5 — PP14. Moyenne : 13,5.

Robe claire. Beau nez vanillé qui conjugue des notes de fleurs, d'épices et de fruits. Une pointe d'alcool toutefois. La bouche, équilibrée et marquée par des notes de noyau, reste simple.

CROZES-HERMITAGE rouge "Raymond Roure" 99. Notes : DS14,5 — LG14,5/15 — PP14,5. Moyenne : 14,5.

Robe plus soutenue. Des notes de vanille, de café, de réglisse, d'épices (poivre, cannelle). Le vin est mûr, flatteur et soyeux, doté de belle notes d'élevage vanillées.

CÔTE-RÔTIE "Les Jumelles" 98. Notes : DS14 — LG14 — PP14. Moyenne : 14.

La maison achète des raisins pour élaborer cette cuvée. Nez fin, exprimant le fruit et la violette. Peu convaincante, la bouche est plutôt simple, peu typée. Sa raideur la dessert.

CORNAS "Saint-Pierre" 98. Notes : DS 15/15,5— LG15,5/16 — PP15. Moyenne : 15.

Robe intense pour ce vin produit sur une petite superficie (moins de 4 hectares). Magnifique nez, souligné par des notes de fruits, de cacao, d'épices, de fumé, de tabac (belle expression de havane). La bouche est dense, complexe, un peu raide en finale (toujours cet effet millésime ?).

CORNAS "Saint-Pierre" 99. Notes : DS14/13,5 — LG14/13,5 — PP14/13,5. Moyenne : 14/13,5.

1^er échantillon : défectueux : noyau, blet

2^ème échantillon : moins démonstratif que le 98, même s'il est marqué par beaucoup de fruit. La bouche ne convainc pas; rude, elle semble manquer de gras, particulièrement dans le contexte de ce millésime.

HERMITAGE "La Chapelle" 98. Notes : DS17 — LG17 — PP17. Moyenne : 17.

La cuvée phare du domaine (incluant notamment des baies issues des parcelles "Rocoules", "Méal" et "Bessards"). Le nez, initialement peu loquace, s'ouvre peu à peu à l'aération. Il développe alors des notes de tabac, de bouquet séché, de cuir, de bois aromatique. La bouche est longue, fine et bien structurée. Elle est caractérisée par des notes de cerise, de tabac, de santal. Un grand vin d'avenir, encore très juvénile. Une belle conjugaison de race et de puissance.

HERMITAGE "La Chapelle" 99. Notes : DS17 — LG16/17 — PP16,5. Moyenne : 16,5/17.

Le nez oriental, déjà relativement disert en dépit de la jeunesse du vin, mêle des notes de fruits (mûre) d'épices, de fourrure. La bouche est fruitée, très longue. Cohabitation de la finesse, de la puissance, de la race et de l'élégance. Elle semble à la fois (en l'état du moins) plus simple et plus mûre que celle du millésime 98, avec un côté oriental et crémeux, qui n'exclut pas un bonne astringence.

CROZES-HERMITAGE "domaine de Thalabert" 91. Notes : DS15 — LG15,5 — PP14,5. Moyenne : 15.

On nous fait goûter ce millésime pour tenter de confirmer le potentiel de cette cuvée (que nous n'avons pas trouvé évident dans le cas du millésime 98). Robe normalement évoluée, aux bords bruns. Bouquet tertiaire, qui unit des notes de champignon, de tabac, de sous-bois (morille, truffe). En bouche, on retrouve cette belle expression truffée. Le vin se présente soyeux, en apogée. Il est plus convaincant par la noblesse et la diversité de ses arômes que par sa structure (nous lui reprochons un léger manque de volume).

SAINT-PERAY blanc 99. Notes : DS13,5 — LG13,5 — PP14. Moyenne : 13,5.

Nez minéral, avec des notes de guimauve associées à des notes puissantes de fruits blancs. La bouche se révèle grasse et fruitée, mais manque de vivacité.

SAINT-JOSEPH blanc "Le Grand Pompée" 99. Notes : DS14 — LG14 — PP14. Moyenne : 14.

100% marsanne. Le vin est plus vif que le précédent. D'apparence modeste, il est de plus desservi par une température de service trop élevée.

CROZES-HERMITAGE blanc "Raymond Roure" 98. Notes : DS14,5 — LG14 — PP15. Moyenne : 14,5.

100% marsanne vieilles vignes. Très beau nez exotique, rappelant un Jurançon moelleux (notes exotiques, ananas en particulier). Un Crozes-Hermitage atypique, gras, mais manquant un peu de nerf.

CROZES-HERMITAGE blanc "La mule blanche" 99. Notes : DS14,5 — LG14 — PP14,5. Moyenne : 14,5.

50% marsanne pour 50% de roussanne. Nez très marqué par la poire. Le vin se déguste mal, il manque lui aussi de nerf.

HERMITAGE blanc "Chevalier de Stérimberg" 99. Notes : DS15,5/16 — LG16/17 — PP15,5. Moyenne : 15,5/16.

1/3 de roussanne dans cette cuvée haut de gamme. Nez sur les fruits blancs. La bouche possède un caractère indéniable : la puissance (alcoolique notamment) ne s'y exprime pas au détriment de la finesse. La bouche décline sur une belle longueur des notes de fruits, d'épices, de réglisse, d'anis.

HERMITAGE blanc "Chevalier de Stérimberg" 98. Notes : DS16,5 — LG16,5/17 — PP16,5. Moyenne : 16,5.

Pour cette cuvée haut de gamme, la bouche concilie elle aussi avec succès puissance et finesse, le tout dans un trame longue et équilibrée. Bénéficiant d'un an de plus, elle s'exprime sans grande surprise mieux que la précédente.

CONDRIEU 98. Notes : DS14,5 — LG14,5 — PP14. Moyenne : 14,5.

Robe dorée et brillante. Joli nez bien présent : notes de rose, de réglisse, de muscat. Le vin, avec ses notes de violette, apparaît lui aussi trop chaud.

HERMITAGE "La Chapelle" 97 : bue au restaurant (voir commentaire et note à la fin du document).