Un petit résumé
de la dégustation du club de l'Echanson qui recevait
le domaine Les Chemins de Bassac, domaine de 15 hectares,
aux environs de Béziers.
Présentation du
domaine :
PROPRIETAIRES-RECOLTANTS
: Isabelle et Rémi DUCELLIER
SUPERFICIE DU DOMAINE
: 15 ha
SOLS : Coteaux argilo-calcaires
CEPAGES : Rouges:
Syrah, Grenache, Mouvèdre, Cabernet-Sauvignon, Pinot
Noir
Blancs: Viognier, Roussanne
RENDEMENTS : 40 hl/ha
PRODUCTION ANNUELLE :
600 à 700 hl soit 80 000 à 90 000 bouteilles
PRODUITS :
Vins d'Assemblage 3 cuvé es en rouge :
* Chemins de Bassac 40 000 bt
* Pierre Elie 10/15 000 bt
* Cap de l'Homme 10/15 000 bt
1 Rosé 10/15 000 bt
1 Blanc 10/15 000 bt
DISTINCTIONS :
Médailles d'Or et coup de coeur:
concours vins du Languedoc Guide Hachette 94-95-96-97-98
Gault et Millau
Revue du vin de France
The wine advocate (R. Parker)
DISTRIBUTION : France
41,60% (dont 15% particuliers, 85% cavistes), Export 58,40%
EXPORTATION : Royaume-Uni
20%, Pays-Bas 5%, Allemagne 20%, Danemark 4%, Suisse 12%, Etats-Unis
16%, Asie 4%
Visites et dégustation,
vente au domaine sur rendez-vous
Dégustation :
Les Chemins de Bassac
Blanc 97
60 %viognier et 40 % roussane Très parfumé, beaucoup
de gras en bouche. Bon équilibre nez/bouche. Le moût,
pour la réalisation de ce vin, est issus d'une sorte
de macération pelliculaire, de sorte que le raisin n'est
pas pressé, mais mis en cuve, et le jus est exprimé
par pression des grains entre eux. 4/5 - Prix 45 f
Les Chemins de Bassac
Rose 97
Grenache/Mourvèdre/Cabernet sauvignon Nez de fraise/framboise.
Bouche un peu sèche. Manque de matière. 2.5/5
- Prix 29 f
Les Chemins de Bassac
Pinot noir 98
Nez de griotte, marque par l'alcool. Bouche cerise assez tannique.
Finale un peu courte. Vin a revoir. Rien a voir avec les Guiniers
du Clos Centeille ou le Pinot noir du domaine de l'Aigle. 2/5
- Prix 45 f
Cuvée Elie 96
60 % syrah et 40 % grenache Bon nez de réglisse, violette.
Bouche un peu sèche. Finale courte. 3/5 - Prix 35 f
Cuvée Cap de l'Homme
96
60 % mourvèdre et 40 % grenache Nez d'épice, de
poivre. Bouche, cannelle, épice, légèrement
mentholée. Bonne longueur et tannins présents,
qui devrait se fondre. 4/5 Prix 51 f
En conclusion je pense que
les vins dignes d'intérêt sont : Le blanc 97 et
la Cuvée Cap de l'Homme, bien que les prix soient un
peu élevé. A titre d'exemple, je trouve que le
domaine de La Croix Belle fait des vins d'un registre supérieur.