Les CHEVALIERS de BACCHUS
Le  Club  des  Passionnés  du Vin
7a Place Saint Roch- 57000 METZ - Tél. 03 87 52 14 66

Dégustation du Jeudi 13 avril 2000

LES GRANDS RHONE SUD
(Vins préalablement carafés, service anonyme et aléatoire)

dans l'ordre de service:

PIAUGIER 1994 - F - Gigondas
robe rubis foncé, un peu terne. Nez sans défauts, nez fruité. B: une certaine dureté en bouche, avec un peu d'amertume. Vin qui manque de chair et de gras. Alcooleux.

SAINTE ANNE "Syrah" 1994 - 98F - CDR
grenat foncé violacé. Superbe 1er nez de caramel au lait qui rappelle les bonbons Lutti. Nez de vin concentré avec beaucoup de profondeur. B: en bouche, on perçoit de beaux tanins. C'est concentré et riche. Belle matière, mais on le souhaiterait un rien plus gras.

RICHAUD "Cuvée l'Ebrescade" 1996 - 70F - Cairanne
robe grenat foncé. Arômes de réduction, d'évolution. B: Tanins acides, vin un peu décevant. Vin qui n'a pas de gras et pas de matière.

LES AMOURIERS "Les Hautes Terrasses" "Syrah" 1995 - 115F - VDP Vaucluse
belle robe grenat foncé. Joli nez de belles barriques. Nez torréfié et de classe. B: en bouche, c'est riche, gras et très aromatique. Belle concentration avec une belle harmonie. Vin bien jeune et bien frais en bouche. Très bon vin !

LE SANG DES CAILLOUX "Cuvée de Lopy" 1995 - 45F - Vacqueyras
Faux goût de liège persistant. Bouchonné.

BOISSAN 1998 - offerte - Gigondas
rubis foncé. Joli nez de friandise. Nez de macération carbonique. Nez de fleur de lys et de fruits exotiques. B: en bouche, c'est fondu, friand et gentillet. Vin dans le style beaujolais.

CHÂTEAU DU TRIGNON 1995 - 78F - Gigondas
belle robe grenat foncé. Nez boisé, mais pas le beau boisé. Nez un peu champignon. B: un peu raide en bouche. Vin dilué.

GOUBERTS "Florence" 1995 - 200F
robe grenat, disque un rien orangé. Nez de café et de chocolat. B: en bouche, c'est quelconque avec une belle amertume dans le style quinquina. Les tanins sont un peu durs.

TRAPADIS "Syrah" 1995 - 82F - CDR - Rasteau
robe noire. Nez très concentré, avec un joli boisé. B: en bouche, c'est très concentré avec une présence tannique. Vin puissant en bouche. Manque un rien de gras et de race.

ORATOIRE St MARTIN "Haut Coustias" 1995 - 95F - Cairanne
belle robe grenat foncé. 1er nez réglissé. Nez terreux à l'aération. Nez de racines. B: en bouche, on retrouve cet arôme de raves. Vin qui séche en bouche. Arômes de bouche de géraniums.

LA MORDOREE "Cuvée de la Reine des Bois" 1995 - 100F - Lirac
nez qui manque de fruit. Nez fermé. B: vin riche en alcool. C'est fondu, mais c'est l'alcool qui le porte.

GRAMENON "A Pascal S" 1995 - 140F
vin non filtré. robe grenat. Nez de réglisse et de framboises. B: en bouche, c'est riche, gras. Présence de sucres résiduels. Vin atypique.

VIEUX LAZARET 1997 - offerte - Châteauneuf du Pape
rubis clair. Nez de géraniums à plein nez, avec de la muscade et des clous de girofle. B: en bouche, c'est acidulé avec les mêmes arômes de bouche qu'au nez.

CHÂTEAU DES TOURS "Réserve" 1995 - 95F - Vacqueyras
robe rubis orangé terne. Au nez, cele fait petit vin. B: en bouche, il y a de l'amertume et rien d'autre hélas.

LA REMEJEANNE "Les Eglantiers" 1995 - 125F - CDR
robe noire comme de l'encre de chine. robe de cerises noires. Nez encore fermé, mais très joli nez de vin très concentré. Beaux arômes de vin vanillé, réglissé, torréfié. Nez très racé. B: tanins bien présents. Vin très puissant, violent même . Vin riche avec une belle concentrtion. Belle extraction. Beau vin !

CHÂTEAU DE FONSALETTE "Réservé" 1995 - 250F - CDR
Belle robe grenat. Nez fermé. B: en bouche, c'est fondu avec de beaux tanins. Beau vin en bouche, mais passe mal après les Eglantiers. C'est pas mal fait. Vin bien équilibré, mais finale un peu alcooleuse.

SANTA DUC "Prestige des Hautes Garrigues" 1995 - 155F - Gigondas
robe grenat foncé. Nez fruité, café, réglissé. Joli nez. B: en bouche, il y a une présence tannique. C'est gras, puissant et concentré. Très bon vin.

LA SOUMADE "Cuvée Confiance" 1995 - 100F - Rasteau
magnifique robe grenat très foncé. Nez figué, puis chocolat. B: en bouche, c'est concentré avec de l'amertume. Vin de surextraction.


Les meilleurs :

1) SAINTE ANNE "Syrah" 1994 - 98F - CDR

2) LES AMOURIERS "Les Hautes Terrasses" "Syrah" 1995 - 105F - VDP

3) LA REMEJEANNE "Les Eglantiers" 1995 - 125F - CDR

4) TRAPADIS "Syrah" 1995 - 85F - CDR - Rasteau

5) SANTA DUC "Prestige des Hautes Garrigues" 1995 - 165F - Gigondas

Maxime BUCCIARELLI

N.B.: Sortie prévue à l'automne d'un CD ROM sur les étiquettes de vins prestigieux dégustés au club, et je profite de l'occasion pour vous informer de mon projet de sortir un livre sur Metz qui s'appellera : "METZ DISPARU" .

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steph.poulart@free.fr
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Texte Maxime Bucciarelli et réalisation Stéphane Poulart .
Mise à jour 18.09.2000