Les CHEVALIERS de BACCHUS
Le Club des Passionnés
du Vin
7a Place Saint Roch- 57000 METZ - Tél. 03 87 52 14 66
Dégustation du Jeudi 02 Novembre 2000
BORDEAUX 1990
(vins non carafés, service anonyme et aléatoire)
dans l'ordre aléatoire de service:
PHELAN SEGUR 1990
grenat, disque tuilé. Premier nez de chocolat amer, alcool et
cerises. A l'aération, arômes d'évolution, mais
ce n'est pas vilain. B: en bouche, amertume, cerises amères.
C'est très riche en alcool. C'est pas mauvais.
BOUSCAUT 1990
même robe, les tannins sont bien visibles dans le verre. Le nez
est plus vert, herbacé. B: amertume un rien désagréable.
Vin moins fondu
BEAUMONT 1990
nez agréable, fin, délicat, réglissé. B:
c'est un vin qui est passé, avec une légère amertume.
Trop tard !
CITRAN 1990
la robe est plus dense. Grenat avec disque tuilé. Nez de girofles.
Nez floral, nez fin , élégant . Nez de café et
de torréfaction. B: les tannins sont asséchants, avec
beaucoup d'amertume.
BERTINEAU St VINCENT 1990
rubis foncé, tuilé. Nez floral qui s'arrange bien à
l'aération. B: en bouche, c'est fondu, aqueux, alcool et amertume.
CARONNE Ste GEMME 1990
disque un peu brunâtre. Nez réglissé avec des arômes
d'évolution. Nez de poivrons rouges à l'aération.
B: en bouche, c'est fondu avec des arômes classiques. Vin dilué.
Trop tard !
LOS VASCOS 1990
nez quelconque avec de l'évolution. On sent bien l'amertume au
nez. B: en bouche, c'est amertume, dilution, alcool.
HAUT GARDERE 1990
1er nez joliment réglissé. A l'aération, c'est
réglissé et bien ouvert, mais avec un côté
désagréable. On ressent des arômes de moût
de raisins moisis. B: on retrouve ce goût de raisins moisis en
bouche, avec de l'amertume dominante.
MAUCAILLOU 1990
nez bien chocolat et bien gras. B: en bouche, c' est plein d'élégance
et de finesse de grain. Les tannins sont soyeux, crémeux. C'est
très bon. Enfin ! Belle rémanence aromatique et une belle
longueur en bouche.
PAVILLON ROUGE 1990
Très belle robe grenat. Nez très torréfié.
Le nez est plus concentré et vanillé. B: en bouche, c'est
fondu avec une légère amertume. Dommage, car c'est pas
mal du tout. C'est moins racé que Maucaillou.
LA FLEUR CAILLEAU 1990
Très belle robe également. 1er nez de caramel au lait;
puis réglissé, anisé (l'anis des tubes de coco
de notre enfance). B: en bouche, c'est concentré. Les tannins
sont encore bien présents. C'est puissant, avec une légère
amertume en fin de bouche. Vin qui sèche en fin de bouche.
LA CROIX DU CASSE 1990
Le nez est pas vilain. Très joli nez bien réglissé
et vanillé à l'aération. B: en bouche, c'est concentré,
puissant. Les tannins sont beaux et présents et surtout de classe
!
MEYNEY 1990
La robe est la plus jeune et la plus foncée. Le nez est très
poivrons. Nez très profond et très concentré. B:
en bouche, c'est puissant, avec de l'amertume et de la concentration.
Beaucoup de matière en bouche. Vin qui manque de race. Dommage
, car ce vin est très puissant et qui a été fait
avec de beaux raisins.
LA GURGUE 1990
Nez très cabernet, très poivrons verts. On perçoit
bien l'amertume au nez. B: en bouche, c'est pas mauvais, mais quelconque.
Les tannins sont rustiques.
LYNCH BAGES 1990 - offerte par notre ami invité Armel
Grignon, responsable du Club de Lorry lès Metz
robe grenat violine, la robe est extrêmement jeune. Nez très
concentré. Nez très jeune. Nez très dense. B: en
bouche, c'est très gras, crémeux, concentré, puissant.
Vin qui est resté très très jeune. Vin explosif
! Magnifique !
Belle dégustation dans l'ensemble. Même si on en espérait
un peu plus. On peut constater que les crus bourgeois ont vieillis moyennement,
les vins de crus classés et de terroir plus noble ont beaucoup
mieux vieillis , et ont plus ce classe. Un belle surprise, c'est le
Moulis MAUCAILLOU 1990.
Les meilleurs:
1) LYNCH BAGES 1990
2) LA CROIX DU CASSE 1990
3) MAUCAILLOU 1990
suivis de :
4) PAVILLON ROUGE 1990
5) LA FLEUR CAILLEAU 1990
Maxime BUCCIARELLI
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de page
steph.poulart@free.fr
Nous attendons de vos nouvelles!
Texte Maxime Bucciarelli
et réalisation Stéphane
Poulart .
Mise à jour 27.11.2000
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