Les CHEVALIERS de BACCHUS
Le  Club  des  Passionnés  du Vin
7a Place Saint Roch- 57000 METZ - Tél. 03 87 52 14 66

Dégustation du Jeudi 02 Novembre 2000

BORDEAUX 1990
(vins non carafés, service anonyme et aléatoire)

dans l'ordre aléatoire de service:

PHELAN SEGUR 1990
grenat, disque tuilé. Premier nez de chocolat amer, alcool et cerises. A l'aération, arômes d'évolution, mais ce n'est pas vilain. B: en bouche, amertume, cerises amères. C'est très riche en alcool. C'est pas mauvais.

BOUSCAUT 1990
même robe, les tannins sont bien visibles dans le verre. Le nez est plus vert, herbacé. B: amertume un rien désagréable. Vin moins fondu

BEAUMONT 1990
nez agréable, fin, délicat, réglissé. B: c'est un vin qui est passé, avec une légère amertume. Trop tard !

CITRAN 1990
la robe est plus dense. Grenat avec disque tuilé. Nez de girofles. Nez floral, nez fin , élégant . Nez de café et de torréfaction. B: les tannins sont asséchants, avec beaucoup d'amertume.

BERTINEAU St VINCENT 1990
rubis foncé, tuilé. Nez floral qui s'arrange bien à l'aération. B: en bouche, c'est fondu, aqueux, alcool et amertume.

CARONNE Ste GEMME 1990
disque un peu brunâtre. Nez réglissé avec des arômes d'évolution. Nez de poivrons rouges à l'aération. B: en bouche, c'est fondu avec des arômes classiques. Vin dilué. Trop tard !

LOS VASCOS 1990
nez quelconque avec de l'évolution. On sent bien l'amertume au nez. B: en bouche, c'est amertume, dilution, alcool.

HAUT GARDERE 1990
1er nez joliment réglissé. A l'aération, c'est réglissé et bien ouvert, mais avec un côté désagréable. On ressent des arômes de moût de raisins moisis. B: on retrouve ce goût de raisins moisis en bouche, avec de l'amertume dominante.

MAUCAILLOU 1990
nez bien chocolat et bien gras. B: en bouche, c' est plein d'élégance et de finesse de grain. Les tannins sont soyeux, crémeux. C'est très bon. Enfin ! Belle rémanence aromatique et une belle longueur en bouche.

PAVILLON ROUGE 1990
Très belle robe grenat. Nez très torréfié. Le nez est plus concentré et vanillé. B: en bouche, c'est fondu avec une légère amertume. Dommage, car c'est pas mal du tout. C'est moins racé que Maucaillou.

LA FLEUR CAILLEAU 1990
Très belle robe également. 1er nez de caramel au lait; puis réglissé, anisé (l'anis des tubes de coco de notre enfance). B: en bouche, c'est concentré. Les tannins sont encore bien présents. C'est puissant, avec une légère amertume en fin de bouche. Vin qui sèche en fin de bouche.

LA CROIX DU CASSE 1990
Le nez est pas vilain. Très joli nez bien réglissé et vanillé à l'aération. B: en bouche, c'est concentré, puissant. Les tannins sont beaux et présents et surtout de classe !

MEYNEY 1990
La robe est la plus jeune et la plus foncée. Le nez est très poivrons. Nez très profond et très concentré. B: en bouche, c'est puissant, avec de l'amertume et de la concentration. Beaucoup de matière en bouche. Vin qui manque de race. Dommage , car ce vin est très puissant et qui a été fait avec de beaux raisins.

LA GURGUE 1990
Nez très cabernet, très poivrons verts. On perçoit bien l'amertume au nez. B: en bouche, c'est pas mauvais, mais quelconque. Les tannins sont rustiques.

LYNCH BAGES 1990 - offerte par notre ami invité Armel Grignon, responsable du Club de Lorry lès Metz
robe grenat violine, la robe est extrêmement jeune. Nez très concentré. Nez très jeune. Nez très dense. B: en bouche, c'est très gras, crémeux, concentré, puissant. Vin qui est resté très très jeune. Vin explosif ! Magnifique !


Belle dégustation dans l'ensemble. Même si on en espérait un peu plus. On peut constater que les crus bourgeois ont vieillis moyennement, les vins de crus classés et de terroir plus noble ont beaucoup mieux vieillis , et ont plus ce classe. Un belle surprise, c'est le Moulis MAUCAILLOU 1990.

Les meilleurs:

1) LYNCH BAGES 1990

2) LA CROIX DU CASSE 1990

3) MAUCAILLOU 1990

suivis de :

4) PAVILLON ROUGE 1990

5) LA FLEUR CAILLEAU 1990

Maxime BUCCIARELLI

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steph.poulart@free.fr
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Texte Maxime Bucciarelli et réalisation Stéphane Poulart .
Mise à jour 27.11.2000