Les CHEVALIERS de BACCHUS
Le  Club  des  Passionnés  du Vin
7a Place Saint Roch- 57000 METZ - Tél. 03 87 52 14 66

LES MONSTRES DE LOIRE

Avec la participation de nos amis Stéphane POULART, animateur du Site Internet "Liaisons Oenophiles" et Marc VERNAGEAU Président du "Club des Amis du Vin " de NANCY et Françoise VERNAGEAU , ainsi que Gilles SENON , compositeur et Tourangeau, qui nous ont fait le plaisir de leur présence.
Les vins ont été scindés en deux lots: les vieux et les jeunes liquoreux, afin d'avoir quelque chose de plus homogène.
dans l'ordre de service (aléatoire) de la dégustation:

mise en bouche:

CEPAGES 1996 - Pascal OURY à Marieulles Vezon (57) - 80% auxerrois et 20% gewurztraminer.
Nez bien gewurztraminer, nez bien pur et frais. B: en bouche, c'est bien sec, avec une légère amertume. Bien fruité en bouche, avec de beaux arômes de bouche.

CLOS NAUDIN "Goutte d' Or" 1990 - Philippe FOREAU - 600F - Vouvray
robe de cognac, ambré, caramel. Nez d'oranges, de coings. Nez d'écorces d'oranges amères confites à l'aération. Très beau nez. Nez complexe. B: acidité bien présente. C'est riche. C'est très sucre et très coings en bouche.

HUET "Cuvée Constance" 1989 - 600F - Vouvray
robe jaune doré fluo, mordorée. Belle robe aux reflets verdâtres. Nez évolué de vieux bourgogne. B: on retrouve ce côté vieux bourgogne évolué en bouche. Vieilles futailles malpropres aussi. Vin déséquilibré. Amertume du pamplemousse en fin de bouche. Vin pas terrible. Vin de vieille vinification.

LA TAILLE AUX LOUPS "Moelleux" 1990 - Jacky BLOT - 148F - Montlouis
vin bouchonné. Dommage !

FESLES "La Chapelle" 1990 - Gaston LENOTRE - 250F - Bonnezeaux
Très belle robe dorée aux reflets verts. Nez fermé. Nez de cire liquide en berlingots pour parquets à l'aération. B: très fluide comme de l'eau en bouche. Finale amère et extrêmement poivrée.

ROCHETTES "Sélection de Grains Nobles" 1995 - Coteaux de l'Aubance - 200F
robe jaune pâle verdâtre. Nez de beurre rance. B: en bouche, c'est très léger, et déséquilibré. C'est petit, avec de l'amertume.

CLOS ROUGEARD 1990 - Frères FOUCAULT - offerte par la propriété - Coteaux de Saumur
robe de cognac clair. Nez de thé à la rose, de mangues, de mandarines confites et de miel d'acacia. Nez bien complexe. B: en bouche, c'est très mangue, puissant, écorces d'oranges confites avec une belle pointe d'amertume. Vin très élégant, racé, équilibré. Vin très long en bouche, concentré et riche. Vin magnifique ! Très très belle bouteille .

MONTGILET "Cuvée Prestige" 1990 - V. LEBRETON - 250F - Coteaux de l'Aubance
robe cognac plus foncé. Nez fermé. Nez qui s'ouvre à l'aération, mais qui reste discret. B: en bouche, c'est riche, puissant, épicé, oranges amères, poivré. C'est moins racé. C'est très beau, mais moins complexe.

CUVEE ZENITH 1997 - René RENOU - 700F - Bonnezeaux
belle robe jaune doré. Nez fermé. Nez d'ananas, de pain d'épices et de stollen à l'aération. B: en bouche, c'est surtout du sucre. Fait petit pour un grand liquoreux. Vin qui n'a rien de mauvais et pas de défauts.

LES AUBUISIERES "Cuvée Alexandre" 1997 - 198F - Bernard FOUQUET - Vouvray
Belle robe bien jaune doré .. 1er nez très élégant, nez citronnelle et bergamotes. B: belle acidité en bouche, avec une belle sucrosité. Vin riche et puissant en bouche. Très citron, bonbon acidulé. Vin un peu linéaire.

APRES MINUIT 1997 - Patrick BAUDOIN - 1279F - Coteaux du Layon
Viscosité de l'huile. Robe ambrée dorée. Nez de barriques neuves. Superbe nez à l'aération. Nez de pommes cuites à la cannelle, de fruits confits, de fruits exotiques. Nez très élégant et très complexe. B: en bouche, c'est très sirop, très sucre. On croit déguster une quintessence. Un véritable dessert en bouche. Pâtes de fruits, c'est vanillé. Pâte de coings à la vanille. Il y a un immense paquet de sucres résiduels en bouche. C'est très racé, très long en bouche avec beaucoup de classe. Une merveille !

ANTHOLOGIE 1997 - Philippe DELESVAUX - 1279F- Coteaux du Layon - 31°5, 2300 btles
On croit verser de l'huile. Robe or. Très joli nez figué, mais moins complexe. Nez d'encaustique à l'aération. B: en bouche, c'est visqueux. C'est très riche. Caramel au lait; acidulé. On perçoit encore plus de sucres résiduels. Ce vin manque un rien d'acidité pour contrebalancer les sucres en excès.

CRU BARREJATS 1990 - Sauternes - 360F
Belle robe dorée. C'est moins visqueux. Le nez est minéral. B: en bouche, on ressent beaucoup d'amertume de la peau des agrumes. C'est puissant, mentholé, épicé et une belle longueur en bouche. C'est moins riche en sucres résiduels. Vin plus classique . Il faut tenir compte qu'il passe après 2 monstres. C'est très bon.

FONTCAUDE "Le Villard" 1996 - Alain CHABANON - Montpeyroux - 520F (pur chenin)
robe ambrée. Nez de figues sèches . Nez très fruité. B: en bouche, c'est de la confiture de figues, de la pâte de figues. C'est plus équilibré, avec une belle acidité. C'est une belle bouteille, mais elle manque un rien de complexité.

BELLES PIERRES "Passidore" "Exception" 1997 - Damien COSTE - 540F - VDT
robe de vieil armagnac. Nez de beurre noisetté et de fruits secs. On sent bien l'acidité au nez. B: c'est riche, élégant, avec une belle acidité. Les sucres résiduels sont discrets. Vin violent en fin de bouche. Une bombe ! Superbe longueur en bouche. Vin qui irait bien sur une tarte aux noix. Superbe vin !

CLOS DES BONNES BLANCHES "Ambroisie" 1997 - Jo PITHON - 1221F - Coteaux du Layon St Lambert
Robe de vieux cognac. Nez de raisins de corinthe et de caramel. B: en bouche, c'est très sucres résiduels, beurre, cacahuète (la barre de cacahuètes SNICKERS) . Enorme sucrosité. Vin un peu déséquilibré. C'est très gras et vanillé en fin de bouche. Un superbe monstre. Une véritable liqueur. Vin qui est un ton en dessous (déséquilibré en sucres résiduels).

SURONDE "Trie Victor et Joseph" 1997 - Francis POIREL - 900F - Quarts de Chaumes
robe ambrée. Le nez est fermé. B: en bouche, c'est moins riche. Ce vin manque de complexité, c'est gras et vanillé en bouche.

Très belle dégustation, où les chasseurs de sucres nous ont régalés. Le plaisir attendu a tenu ses promesses. Les ténors ont été au rendez-vous . Curieux cette viscosité d'huile d'olive, et ces robes ambrées presque acajou pour des vins dont le plus âgé n' a que 11 ans. Dégustation intéressante, instructive et exceptionnelle.

Le troisième millénaire se termine en beauté, rendez vous avec un ARCHE 1893 pour l'aube du XXI ° siècle.

les Super Superbes Monstres ( a égalité ) :

APRES MINUIT 1997 - Patrick BAUDOIN - 1279F - Coteaux du Layon

BELLES PIERRES "Passidore" "Exception" 1997 - Damien COSTE - 540F - VDT

ANTHOLOGIE 1997 - Philippe DELESVAUX - 1279F- Coteaux du Layon - 31°5, 2300 btles

CLOS ROUGEARD 1990 - Frères FOUCAULT - offerte par la propriété - Coteaux de Saumur

suivis de :

FONTCAUDE "Le Villard" 1996 - Alain CHABANON - Montpeyroux - 520F (pur chenin)

et de :

CRU BARREJATS 1990 - Sauternes - 360F

CLOS DES BONNES BLANCHES "Ambroisie" 1997 - Jo PITHON - 1221F

Maxime BUCCIARELLI

Haut de page