Dégustation du 20 juin 2001

LANGUEDOC-ROUSSILLON BLANCS
(vins préalablement carafés, service anonyme et aléatoire)

dans l’ordre de service (anonyme et aléatoire) :

- PRIEURE DE SAINT JEAN DE BEBIAN 1999 - 178F
Coteaux du Languedoc — EARL LE BRUN — LECOUTY à Pézenas (34)
Jolie robe, nez fin et élégant, avec de jolis arômes. On décèle aussi, un boisé délicatement dosé. Nez floral, nez de chèvrefeuille et de tilleul. B : en bouche, c’est très puissant, violent même. C’est bien riche, concentré et très long en bouche. C’est épicé en bouche. C’est très gras, avec une jolie acidité. Vin bien équilibré. Superbe !

- Domaine de LA COLOMBETTE "Chardonnay""Demi-Muid" 1999 - 65F
Vin de Pays des Coteaux du Libron — François PUGIBET à Béziers (34)
Robe jaune clair, avec des reflets verts. Nez bien ouvert de pain grillé, où il y a encore un rien de réduit. Très joli nez de torréfaction, de noisettes et de beurre. B : en bouche, c’est bien gras, avec de beaux arômes de bouche. C’est bien puissant et concentré. C’est très très bon. Délicieux !

- Jean Michel ALQUIER 1996 - 98F
Vin de Pays de l’Hérault — jean-Michel ALQUIER
Robe plus pâle. Le nez est différent. Très joli nez fin et élégant à l’aération. Nez de fenouil, aneth, violettes, lavande et bergamote. B : en bouche, c’est très riche, c’est concentré, bien gras, avec une belle acidité. C’est moins violent que Bébian 1999, mais c’est très bon. Finale réglissée. Vin qui a beaucoup de classe.

- Domaine de l’ HORTUS " Grande Cuvée " 1998 - 98F
Vin de Pays du Val de Montferrand — Jean ORLIAC à Valflaunes (34)
Robe plus dorée. Le nez est très fin, très élégant, très racé et a beaucoup de classe. B : en bouche, on perçoit une belle acidité, mais c’est bien gras. Belle puissance en bouche, avec un côté acidulé. C’est moins riche et moins concentré, mais c’est très élégant.

- Mas de DAUMAS GASSAC 2000 - 200F
Vin de Pays de l’Hérault — Véronique et Aimé Guibert de la Vaissière à Aniane (34)
Robe très claire avec des reflets verts. Le nez est très chlorophylle, avec un côté sucres résiduels. B : en bouche, on retrouve la chlorophylle , et il y a bien des sucres résiduels. Fait penser à un vieux condrieu un peu moelleux. C’est bien puissant, riche et gras, c’est bien aromatique. C’est épicé en fin de bouche. C’est pas mal, mais il souffre énormément de la comparaison.

- Domaine GAUBY "Coume Gineste" 1998 - 250F
Vin de Pays des Côtes Catalanes — SCEA Domaine GAUBY à Calce (66)
Curieux nez de pommes fermentées. Nez alcooleux et nez de vin oxydé. Le nez rappelle les vins du Jura. B : en bouche, c’est très puissant, violent même. C’est long en bouche. C’est très très beau, avec un bon côté acidulé. C’est gras en bouche, mais dommage qu’il y ait ce côté oxydé. Par contre, il ferait un très bon Château Chalon.

- Domaine LA MADURA 1999 - 86F
Vin de Pays d’Oc — Nadia et Cyril BOURGNE à Saint Chinian (34)
Robe jaune clair avec reflets verts. Très joli nez avec un côté chlorophylle et de fenouil. B : en bouche, c’est moins riche, avec un creu en milieu de bouche, et puissant en fin de bouche.

Les meilleurs que l’on peut classer sur le même palier :

- PRIEURE DE SAINT JEAN DE BEBIAN 1999 - 178F
- Jean Michel ALQUIER 1996 - 98F
- Domaine de LA COLOMBETTE "Chardonnay""Demi-Muid" 1999 - 65F

- Château RABAUD 1937 - 639F (non carafé)
Sauternes Premier Cru Classé 1855
Robe de vieux cognac ambré. Nez de cire et d’encaustique. Nez agréable de chai médocain après les ouillages. Nez un peu tabac à l’aération. B : en bouche, c’est bien acidulé, c’est bien encaustique et bien acidulé. Vin bien puissant en bouche, avec une légère et agréable amertume. C’est très bon, mais ne vaut pas l’ARCHE 1893 dégusté en janvier 2001.

Maxime BUCCIARELLI