Le Club de dégustation
de la
MAISON DES JEUNES ET DE LA CULTURE
DE COURCELLES SUR NIED
Dégustation du Mercredi 13 décembre 2000
LES VINS DE FETE
- HENRI II "Brut" - 39F - Méthode Traditionnelle
- Pascal OURY à Marieulles Vezon (57)
100% pinot noir (blanc de noirs) - jolie robe aux reflets verdâtres.
Les bulles sont fines et nombreuses. Le nez est fin et élégant
, et pinote bien. C'est cacaoté, chocolat au lait. B: belle acidité
en bouche, avec une légère amertume en fin de bouche,
qui lui donne de la longueur et de l'élégance.
- LOUIS CHESNEL "Brut" "Carte d'Or" - 69F - Champagne
- M.A.
le nez pinote, mais il est moins aromatique. B: il y a plus d'amertume,
c'est moins élégant. En bouche, c'est vert, avec une amertume
dominante. Ce champagne passe mal après le HENRI II de Pascal
OURY.
- JACQUES SELOSSE "Cuvée Exquise" "Sec"
- 158F - Champagne - Anselme SELOSSE - RM
Superbe nez fin et élégant de beau chardonnay. B: en bouche,
c'est bien chardonnay. Champagne bien vineux, avec des arômes
de bouche de fruits à l'eau de vie.
- CHÂTEAU DE VAUX "Légende" 1999 -
178F - VDQS - Mr et Mme MOLOZAY
robe dorée pâle aux reflets verts. Nez de gewurztraminer.
Nez qui est encore sur ses levures. B: en bouche, il y a une amertume
importante, avec des sucres résiduels. C'est puissant en bouche,
mais c'est court. Il tombe vite. Vin que l'on a du mal à définir.
C'est pas mal pour la région.
- Dne CAUHAPE "Noblesse du Temps" 1996 - 145F -
Jurançon - Henri RAMONTEU à Monein (64)
belle robe or. Nez de fruits secs, de fruits confits, de cake, de miel,
d'amandes et de coings. B: en bouche, c'est élégant, puissant,
très vanillé et très boisé en bouche. Vin
qui explose en bouche. C'est très élégant, au nez
comme en bouche. Vin très racé.
- Dne des AUBUISIERES "Alexandre" 1997 - 198F -
Vouvray - Bernard FOUQUET
nez excessif de surmâturité. Nez de foin. B: en bouche,
c'est très riche, très gras, avec une énorme acidité.
On croit sucer un bonbon acidulé. Vin déséquilibré
en sucres résiduels.
- CHÂTEAU HAUT BERGERON 1997 - 145F - Sauternes
Nez bien typé de Sauternes. Nez boisé et fruits exotiques,
d'écorces d'oranges amères confites. Très joli
nez. B: superbe vin en bouche. On retrouve bien en bouche les arômes
de fruits exotiques et d'écorces d'oranges amères. Superbe
!
- Château FILHOT "Crème de Tête"
1990 - 750F - Sauternes
robe vieil or ambré. Superbe nez de miel , d'encaustique et de
violettes. B: en bouche, c'est très élégant, très
puissant, très concentré et très long en bouche.
Vin qui explose en bouche, avec beaucoup de race et de classe. Magnifique
!
Maxime
BUCCIARELLI
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steph.poulart@free.fr
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Texte Maxime Bucciarelli
et réalisation Stéphane
Poulart .
Mise à jour 20.12.2000
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