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Dégustation du 15 juin 2001 Les vins alsaciens de Marcel
Deiss Synthèse des commentaires de dégustation : Pierre Citerne. Quelques commentaires de contexte : Les vins n'ont pas été dégustés
à l'aveugle.
Nombre de dégustateurs : une quinzaine.
PP : Pascal Perez - DS : Didier Sanchez -
PC : Pierre Citerne - LG : Laurent Gibet.
Ordre de dégustation : 1- Altenberg de Bergheim "Grand Vin" 1996PP : 17 - DS : 16 - PC : 16,5 - LG : 16,5 - Note moyenne : 16,5 - Prix : 325 F Belle robe dorée, visqueuse.
Nez pur et gourmand, dominante miellée
et fruitée.
Bouche intense et fraîche, l'acidité
cristalline équilibre sans problème un léger
sucre résiduel.
2- Riesling, Altenberg de Bergheim V.T. 1996 PP : 15 - DS : 15 - PC : 14,5 - LG : 15 - Note moyenne : 15 - Prix : 230 F. Robe plus pâle que la précédente.
Nez assez discret, sur les fruits exotiques
et la brioche.
Matière droite mais assez légère,
discrète, amertume de pamplemousse en finale.
3- Riesling, Schoenenbourg V.T. 1995PP : 16 - DS : 16 - PC : 16 - LG : 16 - Note moyenne : 16 — Prix : 250 F Nez bien typé: tilleul, pétrole,
fruits confits.
Matière pure, racée mais relativement
légère, belle saveur de tisane (camomille/tilleul),
équilibre sur l'acidité et l'amertume.
4- Riesling, Altenberg de Bergheim V.T. 1994PP : 15,5 - DS : 15,5 - PC : 15 - LG : 15,5 - Note moyenne : 15,5 — Prix : 250 F Robe pâle,
Nez assez réservé, minéral,
notes délicates de camomille et de pétrole.
Matière fine, ciselée, pas puissante,
léger sucre résiduel, acidité très
présente (+ CO_), beaucoup de fraîcheur dans
ce style presque allemand.
5- Gewürztraminer, Altenberg de Bergheim S.G.N. 1996PP : 15,5 - DS : 15,5/16 - PC : 15,5 - LG : 15,5 - Note moyenne : 15,5 — Prix : 260 F Jaune pâle reflets verts.
Nez explosif de lychee, pur, avec une pointe
de réglisse anisée.
Matière riche, fruit exotique intense,
la fraîcheur vient davantage du CO_ que de l'acidité.
6- Riesling, Schoenenbourg S.G.N. 1994PP : 16 - DS : 16 - PC : 15 - LG : 16 - Note moyenne : 16 — Prix : 285 F Robe jaune citron, grasse.
Nez réservé, minéral,
pétrolé, camomille.
Bouche fraîche et droite, un peu plus
de sucre que dans les V.T., mais la matière reste assez
légère, l'expression aromatique timide - longue
finale sur l'amertume du pamplemousse.
7- Gewürztraminer, Burg S.G.N. 1994PP : 15 - DS : 15 - PC : 14,5 - LG : 14 - Note moyenne : 14,5 — Prix : 220 F Robe jaune citron.
Nez variétal (rose, lychee, confiserie).
Saveur pleine et typée, des arômes
de fleurs fanées, pourries même, décadents
mais pas désagréables ; c'est plutôt la
matière qui pêche : la liqueur puissante ne semble
pas suffisamment intégrée, le manque d'acidité
alourdit la finale.
8- Gewürztraminer, Altenberg de Bergheim S.G.N. 1994PP : 16,5 - DS : 16,5/17 - PC : 16,5/17 - LG : 17 - Note moyenne : 16,5/17 - Prix : 280 F Jaune citron intense et gras.
Nez beaucoup plus fin que le précédent,
variétal mais subtil : rose fanée, épices,
mandarine, cédrat confit...
Bouche longue et racée, la liqueur
est parfaitement intégrée, saveur piquante de
gingembre confit.
9- Riesling, Altenberg de Bergheim S.G.N. 1989PP : 16,5 - DS : 16,5/17 - PC : 16,5 - LG : 16,5/17 - Note moyenne : 16,5/17 — Prix : 330 F Robe vieil or.
Nez assez évolué, complexe :
dominante terpénique (bonbon "suc des Vosges"), pétrole,
champignon, cire, levure, fruits confits...
Matière fondue, élégante,
le sucre s'est très proprement intégré
à la structure et aux arômes, belle amertume
en finale.
10- Riesling, Schoenenbourg" S.G.N. 1989PP : 16 - DS : 16,5 - PC : 15,5 - LG : 16 - Note moyenne : 16 - Prix : 400 F Premier nez de champignon, de fromage (Saint-Nectaire),
terpénique, minéral et grillé à
l'aération, nettement évolué.
Le sucre est davantage présent que
dans le vin précédent, muni de qualités
voisines; l'ensemble parait moins fondu, moins cohérent,
peut-être moins évolué.
11- Gewürztraminer, Altenberg de Bergheim S.G.N. 1989PP : 17,5 - DS : 17,5/18 - PC : 17,5 - LG : 17,5/18 - Note moyenne : 17,5/18 - Prix : 360 F Robe vieil or intense.
Nez expansif mais précis, chatoyant
: lychee, cédrat, caractère rôti (champignon),
rillettes, loukoum.
Très belle liqueur, longue, cohérente,
gorgée de saveur, acidité remarquable pour le
cépage.
Conclusion : Une belle dégustation, pour un des
meilleurs domaines alsaciens.
Les SGN se montrent plus convaincants que
les VT.
Magnifique assemblage de cépages nobles
dans le cas du grand vin de l'Altenberg.
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