Dégustation du 26 mai 2000
La Loire rouge
(Deuxième dégustation)
Quelques commentaires de contexte :
- Pour une fois, les vins ont été dégustés
en vrai aveugle.
- La liste et l'origine des vins n'est dévoilée qu'à
la fin à la plus grande surprise des participants.
- Nombre de dégustateurs : une quinzaine.
Ordre de dégustation :
1- Anjou : Domaine des Baumard "Clos de la folie"
1997 :
Note : 13 - Prix : 40 F
- Robe sombre.
- Joli nez sur le fruits confits, le cassis, les épices,
et une certaine minéralité. Des notes de poivron,
de mine de crayon rappelant l'expression ligérienne du cabernet-franc.
- Bouche cependant décevante. Elle est relativement dense
mais manque de gras. Poivrée, elle reste malheureusement
simple et courte, solaire, marquée par un peu d'alcool et
dissociée. Les participants sont partagés entre expression
de cabernet-franc et de grenache (trame fluide).
2- Chinon : Domaine Lorieux "Cuvée Théléme"
1997 :
Note : 12 - Prix : 80 F
- Robe intense.
- Nez grillé et épicé, présentant des
notes de fruits confits. Une touche animale (due à la réduction
?).
- Bouche offrant une bonne acidité, moyennement longue. Sa
raideur la rend peu agréable. La concentration et les arômes
rappellent le tannat. Mais ce pari semble démenti par la
structure acide du vin.
3- Chinon : Domaine Bernard Baudry "Cuvée
La Croix Boissée" 1997 :
Note : 14 - Prix : 75 F
- Nez de chêne américain (vanille, épices, bourbon).
Ces notes boisées sont complétées par des notes
animales, de cacao, de fruits (cerise, framboise) et des notes assez
marquées de camphre et d'eucalyptus.
- Bouche concentrée, présentant une bonne trame acide,
mais un peu marquée par l'alcool. Issu d'un élevage
vraisemblablement ambitieux, mais pas totalement convaincant dans
son état actuel, ce vin a évoqué pour certains
dégustateurs un cabernet-sauvignon américain ou encore
un tempranillo issu de la Ribera del Duero (notes de cerise gourmande).
4- Chinon : Domaine Alliet 1997 :
Note : 14 vers 14.5 - Prix : 70 F
- Ici encore, robe intense.
- Nez relativement fermé, livrant peu. Des notes boisées,
fruités et épicées.
- Bouche acide et quelque peu agressive, un rien asséchante.
Des notes pimentées qui peuvent rappeler des rioja élevés
à l'ancienne.
5- Chinon : Domaine Alliet "Vieilles Vignes" 1998
:
Note : 14 vers 14.5 - Prix : 90 F
- Robe concentrée montrant de curieux signes d'évolution
(lorsque l'on découvre le millésime).
- Nez floral, fruité et balsamique (notes résinées),
marqué par l'alcool. Des notes de cacao, de fruits secs (pruneau).
On peut songer au rhône méridional (gigondas).
- Bouche confirmant cette présence alcoolique. Elle se révèle
peu convaincante : acidité prononcée, quelques notes
végétales. Elle manque singulièrement de longueur.
6- Chinon : Domaine Alliet "Coteaux de Noiré"
1998 :
Note : 15 - Prix : 105 F
- Robe jeune, violacée, intense.
- Nez intense, crémeux, qui rappelle les vins du Languedoc
dans le millésime 1998. Des notes boisées, épicées
(girofle), de cacao, de jus d'orange.
- Bouche offrant une bonne acidité, et ces notes de jus d'orange
liées à l'élevage en bois. La bouche, par son
expressions aromatique et son acidité, fait penser au Rhône
en millésime 96.
7- Chinon : Domaine Alliet "Coteaux de Noiré"
1997 :
Note : 15 - Prix : 103 F
- Nez animal (viandé, lard, cuir). On décèle
également des notes d'orange et d'épices (girofle).
- Bouche légèrement chaude (alcool), marquée
par le poivre. Le grain et une certaine raideur évoquent
un cabernet-sauvignon.
8- Saumur-Champigny : Domaine Legrand "Cuvée
Les Rogelins" 1997 :
Note: 16 vers 16,5 - Prix : 80 F
- Nez intense sur le fruit (cassis), les épices. Des notes
empyreumatiques (cacao, café).
- La bouche est ample, volumineuse, un rien raide. Elle dénote
un élevage ambitieux mais aussi une extraction poussée.
Des notes de fruits frais et d'épices pour un vin à
attendre quelques années. Plusieurs dégustateurs songent
au tannat.
9- Saumur-Champigny : Domaine des Roches Neuves
"Cuvée Marginale" 1997 :
Note : 14 - Prix : 100 F
- Nez intense, grillé, floral avec un soupçon d'évolution.
- Ce soir là, ce vin précédemment goûté
aux antipodes (on en donne le compte-rendu du moment ci-dessous),
nous semble raide, marqué par l'acidité et une légère
amertume en finale. A la manière d'une cuvée "Maghani"
de chez Canet-Valette à St-Chinian ou d'une cuvée
"gloire de mon père" du clos Bagatelle dans la même
appellation, ce vin affiche un caractère extrémiste.
10- Saumur-Champigny : Château de Villeneuve
"Le Grand Clos" 1996 :
Note : 15,5 vers 16 - Prix : 100 F
- Nez intense de cassis (fruit, bourgeon), joliment grillé
et frais. Des notes de sous-bois et iodées.
- En l'état, ce vin paraît peu cohérent, peu
gourmand, avec des notes d'alcool et d'acide dissociées.
Il finit de plus de manière abrupte. Ses notes iodées
évoquent le mourvèdre à Bandol.
11- Saumur-Champigny : Château de Villeneuve
"Vieilles Vignes" 1996 :
Note : 14 vers 13,5 - Prix : 70 F
- Nez légèrement évolué, avec des notes
de cèdre, de tabac. Ces notes et sa minéralité
orientent nettement vers le médoc.
- Bouche équilibrée et de bonne longueur, pour un
vin moderne et ambitieux, qui s'avère un des meilleurs de
la soirée. Mais est-il encore représentatif de son
appellation (voir conclusion) ?
12- Saumur-Champigny : Domaine du Clos Rougeard
"Les Poyeux" 1996 :
Note : 13,5 vers 14 - Prix : 150 F
- Nez frais, offrant des notes d'épices, de camphre, de fruits
confiturés et végétales.
- Bouche marquée par les fruits à l'eau de vie. Elle
est fumée, avec une bonne acidité et un bon niveau
d'alcool. Toutefois, il semble qu'elle manque de concentration et
commence à se dessécher. C'est certainement le vin
pour lequel l'expression ligérienne est la plus nette.
13- Saumur-Champigny : Domaine du Clos Rougeard
"Le Bourg"1996 :
Note : 15,5 vers 16 - Prix : 250 F
- Nez marqué par la cerise, mais manquant un peu de netteté.
- Pour certains dégustateurs, la bouche semble manquer également
de netteté. Elle est marquée par l'acidité,
manque de gourmandise et est moyennement longue. Pour d'autres,
et en fonction d'une dégustation faite quelques heures auparavant,
le vin est riche et prometteur. Sur ce vin polémique, les
dégustateurs envisagent la bourgogne ou la Toscane (sangiovese).
14- Chinon : Domaine Charles Joguet "Les Varennes
du Grand Clos" - Franc de Pied 1990 :
Note : 15,5 vers 16- Prix :140 F
- Robe moyennement intense.
- Joli nez de griotte, de fruits confits. L'évolution est
déjà manifeste.
- Bouche gourmande, en apogée, exprimant des notes de fumée,
de tabac. Le consensus se fait sur la Bourgogne. Un dégustateur
pointe un relatif manque de fraîcheur.
15- Chinon : Domaine Charles Joguet "Clos de la
Dioterie" 1990 :
Note : 16,5 - Prix : 180 F
- Nez évolué, qui a le mérite d'avoir conservé
de la fraîcheur. De jolies notes de fruits épicés,
rappelant ici aussi fortement la Bourgogne. Ce pronostic sera déjoué
une seconde fois !
- Plus complète que la précédente, la bouche
livre de belles notes racées (tabac notamment). Ce vin agréable,
à boire dans cette plénitude, confirme la qualité
du millésime 90 pour cette maison.
Autres vins dégustés (à l'aveugle)
:
16- Gaillac doux - Domaine de Bouscaillous - fût 97 :
Note : 12,5 - Prix : 40F
- Robe peu intense.
- Nez sur le miel, le fruit blet, la pomme cuite. Des notes végétales
complémentaires font (à juste titre) penser à
l'appellation Gaillac.
- En bouche, ce vin simple, peu sucré, se révèle
un peu mou. On pourrait dire qu'il est représentatif de son
appellation (même si Gaillac produit de plus en plus des monstres
sucrés).
17- Madeira Crown - Barbeito medium rich - nm :
Note : 12,5 - Prix : 120F
- Elaboré à base de tinta negra mole, ce vin offre
sans grande surprise des notes de café, de caramel, de noix,
de raisins secs.
- Malheureusement, la bouche, acide et dissociée, marquée
par le citron vert, présente peu d'intérêt.
une déception pour une (apparemment) petite cuvée
d'un très bon producteur de l'ile volcanique. Ses notes de
vin muté et son acidité prononcée orientent
assez naturellement vers cette appellation.
Conclusion :
- Une dégustation surprise, ne présentant finalement
que des cabernet-franc de Loire, alors que les avis des dégustateurs
ont présenté une grande hétérogénéité
: à peu près toutes les régions du monde ont
été citées, et le cabernet-franc rarement identifié.
- Reste une dégustation de relativement bon niveau (mais
il est à noter que les vins d'Alliet ne nous ont pas convaincus
ce soir), mettant en Ïuvre des expressions très variées.
Au delà de la réelle difficulté d'identification
lors de la dégustation à l'aveugle (on connaît
l'irréductibilité des effets de contexte), on est
surpris par la diversité des expressions aromatiques et structurelles.
- D'aucuns trouveront une réelle richesse dans cette variété
d'expressions. D'autres penseront à une relative perte d'identité
des vins ligériens. Il restera un petit nombre de sceptiques
pour mettre en cause la performance des 10 dégustateurs entraînés
présents ce soir là É Nous leur recommandons vivement
le même exercice.
Contacts :
Didier Sanchez
Le Bois Grand
31810 Clermont Le Fort
Téléphone : 05 61 76 77 16
Fax : 05 61 76 95 55
Mél : invinoveritas@online.fr
(Didier Sanchez)
laurent.gibet@cnes.fr
(Laurent Gibet)