Dégustation du Mercredi 28 mars 2001

LES VINS DU SUD OUEST
(les vins ont préalablement étés carafés)

- LA GASCOGNE "Chardonnay" 1997 - 23F
Vin de Pays des Côtes de Gascogne - Domaines et Châteaux d'Alain BRUMONT à Maumusson (32)
Belle robe jaune doré. Premier nez citronné. Nez bien aromatique. B : en bouche, on ressent une légère amertume, c'est bien gras, acidulé, avec des arômes de rhubarbe. C'est très bon.

- CHÂTEAU BOUSCASSÉ1995 - 46F
Pacherenc du Vic Bilh - Alain BRUMONT à Maumusson (32)
Robe bien jaune, moins dorée. Très légers arômes d'évolution. Très joli nez. B : en bouche, c'est frais, gras, aromatique. Vin qui a plus de longueur. Arômes de fumé en fin de bouche.

- DOMAINE CAUHAPÉ"Chant des Vignes " 1998 - 49F
Jurançon sec - Henri RAMONTEU à Monein (64)
Robe jaune doré. Nez fermé. B : en bouche, c'est très agrumes. C'est très agréable et très exotique. Arômes de bouche d'agrumes exotiques : kumquats, carambole. Mais aussi fruits de la passion et mangue. Légère amertume en fin de bouche. Vin très parfumé. Vin bien sec en bouche. Acidulé en bouche. C'est très bon.

- CHÂTEAU LES RIGALETS "Prestige" 1997 - 40F
Cahors - A ; BOULOUMIÉ et Fils à Prayssac (Lot)
Robe grenat. Premier nez boisé, puis fruits noirs. B : en bouche, il y a un peu d'acidité, les tanins sont fins, avec une très légère amertume. Vin qui ira très bien sur un plat bien gras.

- DOMAINE BERTHOUMIEU "Cuvée Charles de Batz " " Fût " 1998 - 60F
Madiran - Didier BARRÉ à Viella (32)
Robe grenat très foncé. Premier nez d'un joli boisé, élégant, nez de fruits confits, puis surtout de mûres. B : en bouche, c'est très tannique. Les tannins collent aux dents. Vin bien charnu, riche et concentré. C'est très bon.

- "MIRAGE" DU JONCAL 1998 - 85F
Bergerac - Joêlle et Roland TATARD à St Julien d' Eymet (24)
Belle robe grenat très foncé. Nez très boisé. B : acidité, vin puissant, aux tannins présents, mais fins. C'est bien long en bouche.C'est plus élégant, avec plus de classe. Vin riche et concentré. Bien boisé en bouche.

- MOULIN DES DAMES 1998 - 140F
Bergerac - Famille De CONTI à Ribagnac (24)
Grenat très foncé. Premier nez de réduction. Nez de cèdre, de café et de vanillé à l'aération. Très joli nez. Nez profond. Le nez a beaucoup de classe. B : acidité perceptible ; c'est riche et concentré. Vin long en bouche. En bouche, c'est boisé ,avec des fruits noirs. Vin bien boisé en bouche.

- "LE CEDRE" 1996 - 165F
Cahors - VERHAEGHE et Fils à Vire sur Lot (46)
Robe noire . Robe de cerises noires. Nez bien boisé. Nez de torréfaction. B : en bouche, c'est riche, mais avec de la finesse, aux tannins soyeux. Vin très riche et très concentré. C'est très puissant, et très gras, avec beaucoup de matière en bouche. Vin très racé. Vin qui sera meilleur dans 3 à 5 ans et plus. Superbe !

Maxime BUCCIARELLI