Sans vouloir copier la Revue du Vin de France, du mois de mars 2002, nous avons organisé un petit repas dégustation autour des vins du sud-ouest.

Château Tour des Gendres, Cuvée des Conti, Bergerac blanc 2000
Robe jaune or, nez très fruité et floral, bouche bien grasse, très sympa.
Où le trouver à Nancy : La Cave du Faubourg et la Cordonnerie de l'Echanson

Clos Lapeyre, Jurançon sec 2000
Robe jaune, nez truffe, agrume, floral à l'aération, bouche pamplemousse, très bonne finesse. On peut être surpris par le côté sec de ce vin.
Où le trouver à Nancy : Chez Virion

Château Jonc-Blanc, Bergerac 2000
Robe rouge foncée, nez fruit rouges et poivron, en bouche, on retrouve le poivron comme dominante. Très bon rapport qualité/prix. Accord : salade de cous d'oie farcis.
Où le trouver à Nancy : La Cave du Faubourg.

Château le Cèdre Prestige, Cahors 1999
Robe violette, nez très puissant mine de crayon avec des notes chocolatées, en bouche, c'est très dense, les tanins sont encore virils, beaucoup de mâche. À attendre. Accord : canard à l'orange.
Où le trouver : La cordonnerie de l'Echanson.

Domaine de Cause, Notre Dame des Champs, Cahors 1998
Robe tout aussi violette, nez de fruits, chocolat, en bouche c'est plein de fruits, moins agressif que le Cèdre, les tanins commencent à se fondrent. Toujours aussi bon rapport qualité/prix. Les 2000 sont excellents. Accord : canard à l'orange.
Où le trouver : Directement à la propriété

Domaine Bethoumieu, Cuvée Charles de Batz, Madiran 1999
Robe presque noire, nez de fruits rouges, beaucoup de puissance, bouche pleine de fruits, quetsches, les tanins sont présents mais pas envahissants. C'est très bon.
Où le trouver : www.absoluvins.com

Domaine La Chapelle Lenclos, Madiran 1990
Robe foncée, tuilée, nez de sous bois, voir de réduit, qui disparaît à l'aération, la bouche est très ample, avec encore des tanins présents et légèrement asséchants.
Où le trouver à Nancy : Le 1997 à la Cordonnerie de l'Echanson.

Le Roc, Le Classique, Côtes du Frontonnais 1999
Robe rouge foncé, nez très poivron, limite animal, beaucoup de fruits en bouche. Vin très sympa, assez similaire au Bergerac. Très bon rapport qualité/prix
Où le trouver : La cordonnerie de l'Echanson.

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Texte et réalisation Stéphane Poulart .
Mise à jour 13.03.2002