Sans vouloir copier la
Revue du Vin de France,
du mois de mars 2002, nous avons organisé un petit
repas dégustation autour des
vins du
sud-ouest.
Château Tour des Gendres, Cuvée
des Conti, Bergerac blanc 2000
Robe jaune or, nez très fruité et floral, bouche bien
grasse, très sympa.
Où le trouver à Nancy : La Cave
du Faubourg et la Cordonnerie de l'Echanson
Clos Lapeyre, Jurançon sec 2000
Robe jaune, nez truffe, agrume, floral à l'aération, bouche
pamplemousse, très bonne finesse. On peut être surpris
par le côté sec de ce vin.
Où le trouver à Nancy : Chez
Virion
Château Jonc-Blanc, Bergerac 2000
Robe rouge foncée, nez fruit rouges et poivron, en bouche, on
retrouve le poivron comme dominante. Très bon rapport qualité/prix.
Accord : salade de cous d'oie farcis.
Où le trouver à Nancy : La Cave
du Faubourg.
Château le Cèdre Prestige,
Cahors 1999
Robe violette, nez très puissant mine de crayon avec des notes
chocolatées, en bouche, c'est très dense, les tanins sont
encore virils, beaucoup de mâche. À attendre. Accord :
canard à l'orange.
Où le trouver : La cordonnerie de l'Echanson.
Domaine de Cause, Notre Dame des Champs,
Cahors 1998
Robe tout aussi violette, nez de fruits, chocolat, en bouche c'est plein
de fruits, moins agressif que le Cèdre, les tanins commencent
à se fondrent. Toujours aussi bon rapport qualité/prix.
Les 2000 sont excellents. Accord : canard à l'orange.
Où le trouver : Directement à
la propriété
Domaine Bethoumieu, Cuvée Charles
de Batz, Madiran 1999
Robe presque noire, nez de fruits rouges, beaucoup de puissance, bouche
pleine de fruits, quetsches, les tanins sont présents mais pas
envahissants. C'est très bon.
Où le trouver : www.absoluvins.com
Domaine La Chapelle Lenclos, Madiran
1990
Robe foncée, tuilée, nez de sous bois, voir de réduit,
qui disparaît à l'aération, la bouche est très
ample, avec encore des tanins présents et légèrement
asséchants.
Où le trouver à Nancy : Le 1997
à la Cordonnerie de l'Echanson.
Le Roc, Le Classique, Côtes du
Frontonnais 1999
Robe rouge foncé, nez très poivron, limite animal, beaucoup
de fruits en bouche. Vin très sympa, assez similaire au Bergerac.
Très bon rapport qualité/prix
Où le trouver : La cordonnerie de l'Echanson.