En juin 1997, la revue belge In Vino Véritas a crée une rubrique sur les accords fromages/vins.
Il s'agit de la rubrique :

 

 

Le Corbeau et le Pinard

 

Le Comté | Le Brie de Meaux | L'Ossau Iraty | Le Livarot | Le Laguiole | Le Pouligny St Pierre
Le Bleu de Gex | Le Chaource | Le Munster | Le Picodon de la Drôme | Le Saint Nectaire
Le Beaufort | Le Rocamadour | Le Roquefort | Le Herve | Le Mont d'Or| Le Banon de Provence

 

 

 

Le Comté In Vino Veritas n°43 Juin 97

- Arbois Trousseau - Fruitière Vinicole dArbois

- Alsace Pinot gris - Maison Trimbach

- Chinon rouge "Les Granges" - Bernard Baudry

- Arbois Jura Sélection - André et Mireille Tissot

 

Le Brie de Meaux In Vino Veritas n°47 Déc97

- Château la Tour Haut Caussan 1995 - Médoc

- Alsace Pinot noir 1993 Burlemberg - J-M Deiss

- Champagne "Le Reflet" - Philipponnat

- Bourgogne blanc 1996 - Domaine Michelot

 

L'Ossau Iraty In Vino Veritas n°48 Jan/Fév98

- Irouléguy blanc 1995 de Brana

- Irouléguy 1994 - Terrasses de l'Arradoy

- Xéres Amontillado - Valdespino - Espagne

- Madiran Domaine Berthounieu 1994

 

Le Livarot In Vino Veritas n°51 Sept98

- Grenache Blanc Vieilles Vignes 1995 - Mas Crémat

-Château Vieux Moulin du Cadet 1995 - St-Emilion

- St-Joseph 1995 - domaine Louis Chèze

- Gewurztraminer 1996 - Cuvée Alexandre - domaine Schoffit

 

Le Laguiole In Vino Veritas n°52 Juin98

- Vouvray Clos Naudin - les Perruches 1994 - Foreau

- Condrieu "la Côte" 1996 - Cuilleron

- Bandol 1996- Ddomaine de la Tour du Bon

- Madère 5 ans dâge DOliveiras

 

Le Pouligny st Pierre In Vino Veritas n°53 Sept 98

- Vigna Piediprato - Rosso Piceno 1995 - Saladini Pilastri - Italie

- Grosset Riesling - Clare Valley - Polish Hill - Australie

-Eiswein Ernte 1992 Neusiedlersee W.Rudolf Payer - Autriche

- Trapiche Malbec 1996 - Argentine

 

Le Bleu de Gex In Vino Veritas n°54 Oct98

- Crémant du Jura - Domaine de la Pinte

- Vouvray - Domaine du Clos Naudin 1996 - Ph.Foreau

- Coteaux du Languedoc - Château Lascaux 1996- Les Nobles Pierres

- Crozes-Hermitage 1996 - Dard & Ribo

 

Le Chaource In Vino Veritas n°55 Nov99

- Chablis de Brocard 1996

- Rosé Clairet de Château Fontenille 1997

- Jurançon sec Cuvée Marie - Charles Hours

- Bourgueil Domaine des Chesnaies/Cuvée Lucien Lamé 1995 - Lamé-Delisle-Boucard

 

Le Munster In Vino Veritas n°57 Jan/Fév99

- Les Seigneurs de Ribeauvillé 1993 - Gewurztraminer - Trimbach

- Gewurztraminer 1997 Altenbourg - Domaine Weinbach/Faller

- Champagne Grande Année Bollinger 1990

- Rivesaltes Cuvée "Prestige" - Domaine Piquemal

 

Le Picodon de la Drôme et de l'Ardèche In Vino Veritas n°58 Mars99

- Priorato Gine Gine 1997 - Esapgne

- Barbaresco Bruno Rocca Rabaja 1995 - Italie

- Sancerre Rouge - Les Bonnes Bouches - Bourgeois

- Château Coussin-Sainte Victoire 1995- Côtes de Provence Rouge - Sumeire E./Trêts

 

Le Saint Nectaire In Vino Veritas n°60 Mai 99

- Lirac blanc 1997 -Château Aquéria

- Banyuls blanc Ravaner dry - Cellier des Templiers

- Porto Vintage 1995 - Quinta de la Rosa - Margaux - Château Labégorce-Zédé 1995 - Thienpont

 

Le Beaufort In Vino Veritas n°61 juin 99

- Mondeuse 1997 J-P. & J-F. Quénard/Chignin

- Coteaux du Giennois de la Vignes du Taureau 1997- Gitton Père & Fils

- Gaillac Doux - Grain de Folie Dom.des Causses Marines 1997- Patrice Lescarret

- Gran Barquero Oloroso Perez Barquero - Montilla-Moriles - Espagne

- Mondeuse 1997 - Quénard Jean Pierre et Jean François

 

Le Rocamadour In Vino Veritas n°62 Sep99

- Petite Arvine 1998 Imesch - Suisse

- Coteaux du Layon 1993 - Delesvaux - Dom. de la Pierre Saint-Maurille

- Bandol Pibarnon Rosé 1998

- Château de Passavant 1998 Anjou

 

Le Roquefort In Vino Veritas n°63 Oct99

- Traginer - Banyuls Vintage 1997

- Tokay Diznoko - 1993 5 Puttonyos - Hongrie

- Madeira - Barbeito Island Dry 5 year old Sercial

- Vin Jaune 1989- Arbois - Rolet Père & Fils

 

Le Herve In Vino Veritas n°64 Nov99

- Domaine Clavel/Copa Santa 1997 Coteaux du Languedoc

- Domaine de Poujol 1998 - Coteaux du Languedoc blanc

- Clos Lapeyre - Sélection 1997 - Jurançon

- Château Smith-Haut Lafitte 1997 - Pessac-Léognan

 

Le Mont d'Or In Vino Veritas n°65 Déc99

- Malvoisie Borgo Del Tiglio 1996 - Italie

- Cèdre Blanc - Château du Cèdre - Pascal Verhaegen

- Catamayor 1999 - Castillo Viejo de San José - Uruguay

- Pacherenc du Vic Bihl 1997 - Chapelle Lenclos

Le Banon de Provence In Vino Veritas n°65 Mars2000
- Ca'Difrara Pinot Grigio 1998 - Italie
- Vina Mein Ribeiro Tinto, Classico 1996 - Espagne
- Mad Fish, Premium Red 1997 - Australie
- Côtes du Jura - Vin de paille 1996 - Caveau des Jacobins

Article reproduit avec l'aimable autorisation de Philippe Stuyck, In Vino Véritas