Côtes du Rhône : la bande à Frédéric

par Jacques Dupont



On connaît le principe de la locomotive, dont l'utilité essentielle demeure de tirer les wagons. Dans certains vignobles, ce sont les grands crus (bordeaux), ailleurs des maisons (champagne) ou des villages (bourgogne) qui jouent des bielles. Leur notoriété rejaillit sur les « obscurs » et leur permet de sortir de l'ombre. Ces locomotives parfois créent des clubs, des regroupements à l'échelle nationale ou internationale. Le plus chic rassemble les domaines familiaux de prestige à l'échelle planétaire. 

Le plus sympathique n'a pas de nom. « C'est une association non fondée », commente Jean-François Nicq (voir Spécial Vins Le Point n° 1408). Une affaire de copains dans la zone sud des côtes-du-rhône. Si le cliché n'était pas usé jusqu'à la corde, on se lancerait dans une « josé-bovétisation » de leur démarche. Frédéric, Rémy, Eric, Jean-François et les autres ont une même vision du vin : le fruit et la pureté. « C'est parti du village de Cairanne, de Frédéric Alary et Marcel Richaud, commente Nicq. On aime bien se réunir entre nous, échanger des idées, déguster... »

L'affaire a vraiment commencé pendant un Salon. Frédéric Alary se retrouve en face du stand de Rémy Klein : « Personne ne venait nous voir, alors on s'est mis à parler de notre métier. » Depuis, la bande s'est étoffée. Elle est allée visiter « en famille » la Bourgogne, les vignobles suisses, Bordeaux, l'Italie et cette année la Loire. Tous refusent les goûts standardisés : « On ne fait pas tous le même vin, mais on a des pratiques identiques - le respect de la vigne, surtout - et des rejets communs, celui notamment de la technologie à outrance. La standardisation, c'est finalement assez désordonné. On y trouve la recherche de la surmaturité, de fortes extractions à très haute température, le levurage, le sulfitage à outrance et des filtrations musclées. Au total, des vins prétentieux », ajoute Jean-François Nicq.

En résumé, la standardisation, c'est la tentation de la mode. L'Amérique et l'Europe du Nord s'enthousiasment pour les vins du Sud - French paradox oblige. Parfait. Mais, dans un regrettable élan de séduction, une partie de ces derniers cherche à flatter ces nouveaux consommateurs en se dotant de repères immédiatement identifiables - robe noire et arômes de vanille donnés par la barrique. Résultat : adieu finesse, au revoir terroir, bonjour tristesse d'un univers sucré, simple, uniforme et puissant. C'est pour rappeler que la vraie séduction des côtes-du-rhône du Sud passe par la diversité et l'expression d'un fruité sauvage, pour affirmer que la diversité fait la force et la gagne des appellations contrôlées - ici et ailleurs - que la bande à Alary aime à se rencontrer.

Portrait

Partis d'Alsace en 1870 poussés par les baïonnettes prussiennes, les Klein sont descendus très loin, en Tunisie puis au Maroc. Pas de grande fortune familiale qui garantisse un retour confortable, juste de quoi s'acheter 5 hectares de vignes en pleine garrigue, dans un secteur sauvage des Côtes du Rhône : « Mon père ne m'a pas encouragé à reprendre, il en avait trop bavé. » Rémy, 42 ans, et Ouahy Klein exploitent aujourd'hui 30 hectares.

 

Sélection

Domaine de la Rémejeanne 
Ouahy et Rémy Klein, 30200 Cadignac. 04.66.89.44.51. Côtes-du-rhône Les Arbousiers 99, 35 F. Très beau fruit, avec une pointe de minéralité. Aussi côtes-du-rhône-villages Les Genévriers 99 à 47 F. Vin complet aux tanins moelleux et à la grande complexité aromatique. 

Domaine de l'Oratoire Saint-Martin 
Frédéric et François Alary, 30200 Cadignac. 04.90.30.82.07. Côtes-du-rhône 99, 32 F. Fin, souple, des saveurs cerise et groseille. Côtes-du-rhône-villages cairanne cuvée prestige 99, 70 F. Très fin, élégant, gelée de groseille, réglisse, long, délicat. 

Domaine Les Amouriers 
Patrick Gras, chemin des Garrigues-de-l'Etang, 84260 Sarrians. 04.90.65.83.22. Vacqueyras cuvée Signature 99, très épicé, solide, structuré, de garde, 49 F. Aussi Cuvée Les Genestes 99 à 55 F, vin puissant aux tanins peu fondus, équilibré, à boire dans trois ans. 

Domaine Jean David 
84110 Séguret. 04.90.46.86.21. Côtes-du-rhône-villages séguret 99 à 43 F, souple, tendre, gourmand. 

Domaine Cros de la Mure 
Eric Michel, Debroux, 84430 Mondragon. 04.90.30.12.40. Côtes-du-rhône 99, 30 F. Epicé, gras, rond, très fruits noirs, la structure d'un cru. 

Domaine Marcel Richaud 
Route de Rasteau, 84290 Sainte-Cécile-les-Vignes. 04.90.30.85.25. Côtes-du-rhône Les Garrigues 99 à 32 F. Un délice de fruits noirs, mûre, myrtille, bouche souple, parfumée, finale épicée. 

Domaine de la Monardière 
Christian Vache, Grés, 84190 Vacqueyras. 04.90.65.87.20. Réserve des Deux Monardes 98 à 44 F, rond, fruité, très épicé. A venir, la cuvée Vieilles Vignes 99, d'une grande élégance. Sur demande. 

Vignerons d'Estézargues 
Jean-François Nicq, 30390 Estézargues. 04.66.57.03.64. Côtes-du-rhône Les Grandes Vignes 99 à 22 F. Un vin à boire jeune, sans prétention, juste pour le plaisir du fruit. Aussi côtes-du-rhône-villages Domaine d'Andézon 99 à 30 F. Rose, épices, nez puissant, gras, bien structuré en bouche, dense, plus en vin de repas. La Montagnette 99 à 30 F. Tannique, réglissé, à boire ou à garder un an. 

Domaine Gourt de Mautens 
Jérôme Bressy, 84110 Rasteau. 04.90.46.19.45. Le côtes-du-rhône rasteau 99 à 130 F sur réservation. Ce jeune vigneron jusqu'au-boutiste fait une démonstration de ce que l'on peut extraire d'un raisin mûr et sélectionné. On attend la même démonstration dans le registre élégance.


© Le Point - 30/06/2000 - N°1450 - Vins - Page 110vins.pdfLe Po

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steph.poulart@free.fr
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Texte Jacques Dupont  et réalisation Stéphane Poulart .
Mise à jour 11.04.2001