Côtes du Rhône : la bande
à Frédéric
par Jacques
Dupont
On connaît le principe de la locomotive, dont l'utilité
essentielle demeure de tirer les wagons. Dans certains vignobles,
ce sont les grands crus (bordeaux), ailleurs des maisons (champagne)
ou des villages (bourgogne) qui jouent des bielles. Leur notoriété
rejaillit sur les « obscurs » et leur permet de sortir
de l'ombre. Ces locomotives parfois créent des clubs, des regroupements
à l'échelle nationale ou internationale. Le plus chic
rassemble les domaines familiaux de prestige à l'échelle
planétaire.
Le plus sympathique n'a
pas de nom. « C'est une association non fondée »,
commente Jean-François Nicq (voir Spécial Vins Le Point
n° 1408). Une affaire de copains dans la zone sud des côtes-du-rhône.
Si le cliché n'était pas usé jusqu'à la
corde, on se lancerait dans une « josé-bovétisation
» de leur démarche. Frédéric, Rémy,
Eric, Jean-François et les autres ont une même vision
du vin : le fruit et la pureté. « C'est parti du village
de Cairanne, de Frédéric Alary et Marcel Richaud, commente
Nicq. On aime bien se réunir entre nous, échanger des
idées, déguster... »
L'affaire a vraiment commencé
pendant un Salon. Frédéric Alary se retrouve en face
du stand de Rémy Klein : « Personne ne venait nous voir,
alors on s'est mis à parler de notre métier. »
Depuis, la bande s'est étoffée. Elle est allée
visiter « en famille » la Bourgogne, les vignobles suisses,
Bordeaux, l'Italie et cette année la Loire. Tous refusent les
goûts standardisés : « On ne fait pas tous le même
vin, mais on a des pratiques identiques - le respect de la vigne,
surtout - et des rejets communs, celui notamment de la technologie
à outrance. La standardisation, c'est finalement assez désordonné.
On y trouve la recherche de la surmaturité, de fortes extractions
à très haute température, le levurage, le sulfitage
à outrance et des filtrations musclées. Au total, des
vins prétentieux », ajoute Jean-François Nicq.
En résumé,
la standardisation, c'est la tentation de la mode. L'Amérique
et l'Europe du Nord s'enthousiasment pour les vins du Sud - French
paradox oblige. Parfait. Mais, dans un regrettable élan de
séduction, une partie de ces derniers cherche à flatter
ces nouveaux consommateurs en se dotant de repères immédiatement
identifiables - robe noire et arômes de vanille donnés
par la barrique. Résultat : adieu finesse, au revoir terroir,
bonjour tristesse d'un univers sucré, simple, uniforme et puissant.
C'est pour rappeler que la vraie séduction des côtes-du-rhône
du Sud passe par la diversité et l'expression d'un fruité
sauvage, pour affirmer que la diversité fait la force et la
gagne des appellations contrôlées - ici et ailleurs -
que la bande à Alary aime à se rencontrer.
Portrait |
Partis d'Alsace en 1870 poussés par les
baïonnettes prussiennes, les Klein sont descendus très
loin, en Tunisie puis au Maroc. Pas de grande fortune familiale
qui garantisse un retour confortable, juste de quoi s'acheter
5 hectares de vignes en pleine garrigue, dans un secteur sauvage
des Côtes du Rhône : « Mon père ne
m'a pas encouragé à reprendre, il en avait trop
bavé. » Rémy, 42 ans, et Ouahy Klein exploitent
aujourd'hui 30 hectares. |
Sélection |
Domaine de la Rémejeanne
Ouahy et Rémy Klein, 30200 Cadignac. 04.66.89.44.51.
Côtes-du-rhône Les Arbousiers 99, 35 F. Très
beau fruit, avec une pointe de minéralité. Aussi
côtes-du-rhône-villages Les Genévriers
99 à 47 F. Vin complet aux tanins moelleux et à
la grande complexité aromatique.
Domaine de l'Oratoire Saint-Martin
Frédéric et François Alary, 30200 Cadignac.
04.90.30.82.07. Côtes-du-rhône 99, 32 F. Fin,
souple, des saveurs cerise et groseille. Côtes-du-rhône-villages
cairanne cuvée prestige 99, 70 F. Très fin,
élégant, gelée de groseille, réglisse,
long, délicat.
Domaine Les Amouriers
Patrick Gras, chemin des Garrigues-de-l'Etang, 84260 Sarrians.
04.90.65.83.22. Vacqueyras cuvée Signature 99, très
épicé, solide, structuré, de garde, 49
F. Aussi Cuvée Les Genestes 99 à 55 F, vin puissant
aux tanins peu fondus, équilibré, à boire
dans trois ans.
Domaine Jean David
84110 Séguret. 04.90.46.86.21. Côtes-du-rhône-villages
séguret 99 à 43 F, souple, tendre, gourmand.
Domaine Cros de la Mure
Eric Michel, Debroux, 84430 Mondragon. 04.90.30.12.40. Côtes-du-rhône
99, 30 F. Epicé, gras, rond, très fruits noirs,
la structure d'un cru.
Domaine Marcel Richaud
Route de Rasteau, 84290 Sainte-Cécile-les-Vignes. 04.90.30.85.25.
Côtes-du-rhône Les Garrigues 99 à 32 F.
Un délice de fruits noirs, mûre, myrtille, bouche
souple, parfumée, finale épicée.
Domaine de la Monardière
Christian Vache, Grés, 84190 Vacqueyras. 04.90.65.87.20.
Réserve des Deux Monardes 98 à 44 F, rond, fruité,
très épicé. A venir, la cuvée
Vieilles Vignes 99, d'une grande élégance. Sur
demande.
Vignerons d'Estézargues
Jean-François Nicq, 30390 Estézargues. 04.66.57.03.64.
Côtes-du-rhône Les Grandes Vignes 99 à
22 F. Un vin à boire jeune, sans prétention,
juste pour le plaisir du fruit. Aussi côtes-du-rhône-villages
Domaine d'Andézon 99 à 30 F. Rose, épices,
nez puissant, gras, bien structuré en bouche, dense,
plus en vin de repas. La Montagnette 99 à 30 F. Tannique,
réglissé, à boire ou à garder
un an.
Domaine Gourt de Mautens
Jérôme Bressy, 84110 Rasteau. 04.90.46.19.45.
Le côtes-du-rhône rasteau 99 à 130 F sur
réservation. Ce jeune vigneron jusqu'au-boutiste fait
une démonstration de ce que l'on peut extraire d'un
raisin mûr et sélectionné. On attend la
même démonstration dans le registre élégance.
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© Le Point - 30/06/2000 - N°1450
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steph.poulart@free.fr
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Texte Jacques Dupont et réalisation
Stéphane
Poulart .
Mise à jour 11.04.2001
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